Direct Detection and Identification of Lactic Acid Bacteria in a Food Processing Plant and in Meat Products Using Denaturing Gradient Gel Electrophoresis

• Autores: H. Takahashi
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 11, 2004, págs. 2515-2520
• Idioma: inglés
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