Longitudinal Studies on Listeria in Smoked Fish Plants: Impact of Intervention Strategies on Contamination Patterns

• Autores: V. R. Lappi, K. K. Nightingale, J. Thimothe
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 11, 2004, págs. 2500-2514
• Idioma: inglés
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