Efficacy of Sanitizers To Inactivate Escherichia coli O157:H7 on Fresh-Cut Carrot Shreds under Simulated Process Water Conditions

• Autores: R. J. Gonzalez
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 11, 2004, págs. 2375-2380
• Idioma: inglés
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