Differential inactivation ofListeria monocytogenesbyd- andl-lactic acid

• Autores: A. Gravesen, Z. Diao, J. Voss, Susanne Knøchel, B.B. Budde
• Localización: Letters in applied microbiology, ISSN 0266-8254, Vol. 39, Nº 6, 2004, págs. 528-532
• Idioma: inglés
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