Diagnóstico mineral de vacas de carne en pastoreo

• Ruth Manzayani García-Fuerte ^[1] ; Maximino Huerta Bravo ^[1] ; José Ricardo Álvares-Rodríguez ^[1] ; Enrique Cortés Díaz ^[1] ; Laura Haydée Vallejo Hernández ^[1] ; Gustavo Sosa Pérez ^[1]
  1. [1] Universidad Autónoma Chapingo

     Universidad Autónoma Chapingo

     México

     
• Localización: Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, ISSN 2007-1124, ISSN-e 2448-6698, Vol. 16, Nº. 2, 2025, págs. 236-253
• Idioma: español
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• Resumen

  • El objetivo de la presente investigación fue determinar las concentraciones minerales en forraje, agua, suero sanguíneo; así como signos clínicos de vacas en pastoreo. Se analizaron 25 vacas de raza Angus y Hereford de diferentes estados fisiológicos, a las cuales se les tomaron muestras sanguíneas por venopunción. Las muestras de forraje se colectaron mediante la técnica de “hand-plucking” y el agua se colectó de las fuentes disponibles. La determinación de minerales se realizó mediante espectrofotometría de absorción atómica y espectrofotometría ultravioleta visible. El suero sanguíneo de las vacas presentó concentraciones deficientes de cobre (100 %), zinc (88 %), sodio (52 %), potasio (36 %) y fósforo (16 %). El hierro y manganeso estaban en concentraciones por arriba del rango normal. Se generó un Índice de clasificación de la deficiencia de cobre (IDCU): severa 0.41-0.48 mg L-1, moderada > 0.48-0.54 mg L-1 y ligera > 0.54 -0.79 mg L-1. El 68, 20 y 12 % de las vacas correspondían a la clasificación dada respectivamente. Se identificaron los siguientes signos; abortos, cojeras, pelo: opaco, hirsuto y descolorido, lagrimeo, pelo acerado, bocio y pica. Para forraje se encontraron niveles deficientes de cobre (1.27 mg kg-1) y zinc (24.5 mg kg-1). En agua, cobre y zinc no fueron detectables y había exceso de hierro 0.345 (mg L-1). En conclusión, la deficiencia primaria es cobre, ocasionada por las deficiencias en forraje, agua y posibles desbalances causados por otros minerales.