Estrategias para la Educación Nutricional a Través de la Educación Física en Adolescente de 12 a 14 Años

• Zambrano López, Darwin Xavier ^[1] ; Balda Zambrano, Harry Dario ^[1]
  1. [1] Universidad Técnica de Manabí

     Universidad Técnica de Manabí

     Portoviejo, Ecuador

     
• Localización: REINCISOL: Revista de Investigación Científica y Social, ISSN-e 2953-6421, Vol. 4, Nº. 8, 2025 (Ejemplar dedicado a: Science as a humanitarian contribution to preservation), págs. 319-338
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Integration of nutrition education into physical education classes for adolescents aged 12 to 14: a school strategy in Portoviejo
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• Resumen
  • español

    Una alimentación saludable es fundamental para el desarrollo físico, cognitivo y emocional de los adolescentes. Esta investigación tuvo como objetivo diseñar una estrategia educativa que promueva hábitos alimenticios saludables desde las clases de Educación Física, en estudiantes de 12 a 14 años de la Unidad Educativa “Rodolfo Chávez Rendón” (Portoviejo, Ecuador). Se utilizó un enfoque mixto con diseño preexperimental, aplicando encuestas estructuradas a 132 estudiantes seleccionados mediante muestreo aleatorio simple, y entrevistas a un docente de Educación Física. Los resultados revelaron que el 56.82% de los estudiantes consume alimentos ultra procesados después del ejercicio, y solo el 13.64% ingiere frutas y verduras a diario. A pesar de que el 100% ha recibido orientación sobre nutrición en clase, el impacto en los hábitos aún es limitado: solo el 18.94% reportó cambios significativos. Se diseñó la estrategia “Muévete y come bien”, basada en retos mensuales, actividades lúdicas, seguimiento de hábitos y participación familiar. Se concluye que las clases de Educación Física pueden ser una herramienta efectiva para fomentar una cultura alimentaria saludable, siempre que se implementen acciones integrales sostenidas desde el contexto escolar y familiar.

  • English

    Healthy eating is essential for the physical, cognitive and emotional development of adolescents. The objective of this research was to design an educational strategy to promote healthy eating habits in Physical Education classes for students between 12 and 14 years of age at the “Rodolfo Chávez Rendón” Educational Unit (Portoviejo, Ecuador). A mixed approach with a pre-experimental design was used, applying structured surveys to 132 students selected by simple random sampling, and interviews to a Physical Education teacher. The results revealed that 56.82% of the students consume ultra-processed foods after exercise, and only 13.64% eat fruits and vegetables on a daily basis. Despite the fact that 100% have received orientation on nutrition in class, the impact on habits is still limited: only 18.94% reported significant changes. The strategy “Move and eat well” was designed, based on monthly challenges, recreational activities, monitoring of habits and family participation. It is concluded that Physical Education classes can be an effective tool to promote a healthy eating culture, provided that comprehensive actions are implemented and sustained from the school and family context.