Zooarchaeological analysis of the faunal remains from a pozzo di butto of the Palazzo Ugurgieri in the historic centre of Siena

• J. CREZZINI ^[1] ; J. BRUTTINI
  1. [1] Università di Siena
• Localización: Archaeofauna: International Journal of archaeozoology, ISSN 1132-6891, Nº. 34, 2025, págs. 185-192
• Idioma: inglés
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• Resumen
  • español

    Las excavaciones arqueológicas realizadas en el centro histórico de Siena han permi-tido descubrir la existencia de pozos (pozzi di butto) que antiguamente utilizaban los sieneses para la eliminación de los residuos domésticos. Aunque muchos de estos pozos contenían grandes can-tidades de restos faunísticos, hasta el momento no se ha realizado ningún estudio zooarqueológico sobre ellos. En este artículo presentamos el estudio la fauna de uno de estos pozos situado en un ala del Palacio Ugurgieri, que desde la segunda mitad del siglo XII estuvo ocupado por los Ugurgieri, una de las familias más poderosas de Siena. La ubicación del complejo residencial en una zona estratégica de la ciudad pone de relieve su importancia, pues se encuentra muy cerca de la Piazza del Campo, que fue el centro económico y político de la ciudad durante la Edad Media. El análisis faunístico proporciona los primeros datos zooarqueológicos sobre la explotación animal y las prácticas culinarias que se llevaron a cabo durante el siglo XIII en uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad.

  • italiano

    Le indagini archeologiche condotte nel centro storico di Siena hanno permesso l’individuazione di alcuni pozzi di butto utilizzati in passato dai senesi per lo smaltimento dei rifiuti domestici. Nonostante molti di questi contesti abbiano restituito una buona quantità di resti faunistici, fino ad oggi nessun studio archeozoologico ha interessato questi reperti. Nel presente lavoro si sono esaminate le ossa animali recuperate in un pozzo di butto collocato in un’ala del Palazzo Ugurgieri nel centro storico di Siena. A partire dalla seconda metà del XII secolo l’edi-ficio fu abitato da una delle più potenti famiglie senesi, appunto quella degli Ugurgieri. L’ubica-zione del complesso residenziale ne evidenzia l’importanza, trovandosi in un’area strategica di Siena, immediatamente a ridosso della Piazza del Campo, centro economico e politico cittadino durante il Medioevo. Le analisi dei resti faunistici ritrovati hanno fornito i primi dati archeozo-ologici riguardo lo sfruttamento degli animali e le pratiche culinarie condotte nel XIII secolo all’interno di uno degli edifici più importanti della Città

  • English

    The archaeological excavations carried out in the historic centre of Siena have re-corded wells (‘pozzi di butto’) which were used in former times by the Sieneses for the disposal of domestic waste. Although many of these wells contained large amounts of faunal remains, to date, no zooarchaeological study has been ever conducted on them. In this paper, we report the animal remains from one pozzo di butto located in a wing of the Palazzo Ugurgieri. Since the second half of the 12th century AD this building was occupied by the Ugurgieri’s, one of the most powerful Sienese families. The location of the residential complex in a strategic area of Siena highlights its importance, lying very close to Piazza del Campo, which was the economic and political centre of the city during the Middle Ages. The faunal analysis provides the first zooar-chaeological data regarding the animal exploitation and culinary practices carried out in one of the most important buildings of the city during the 13th century.