Distribución geográfica de la seguridad alimentaria en Puerto Rico, 2005-2009

• Autores: María A. Rosario Mejías, Ana L. Dávila Román
• Localización: CIDE digital, ISSN-e 2150-6515, Vol. 3, Nº. 1, 2012
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Geographical distribution of food safety in Puerto Rico, 2005-2009
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen

  • Trasfondo/Objetivo. Este estudio tiene como objetivo el avalúo del estado relativo de seguridad alimentaria en los municipios de Puerto Rico a través del uso de indicadores socio-demográficos. Métodos. Los datos fueron obtenidos de la Encuesta de la Comunidad de Puerto Rico, 2005-2009. Algunos de los indicadores utilizados fueron: nivel de pobreza, tasa de desempleo, por ciento de dependientes (menores de 15 años y mayores de 65 años), familias monoparentales, vehículos en el hogar, entre otros. A través del análisis de cuartiles se identificaron los municipios con mayor riesgo en cada indicador. Luego se combinaron los indicadores para generar un valor que represente el estado de seguridad alimentaria de cada municipio. Resultados. Los municipios con peor seguridad alimentaria fueron Ciales, Orocovis y Salinas, mientras que los municipios con mejor seguridad alimentaria fueron Guaynabo, Trujillo Alto y Toa Alta. Conclusión. Aquellos municipios que forman parte del área estadística metropolitana de San Juan, según establecida por el Negociado del Censo, cuentan con mayores ingresos y educación lo que contribuye a un mejor acceso y elección de alimentos; era de esperarse que los municipios con mejor seguridad alimentaria se concentraran en esta región.