Consumo de frutas e hortaliças entre vegetarianos frequentadores de Igrejas Adventistas do Sétimo Dia

• Lima, Cristiane Barros ^[1] ; Salgueiro, Marcia Maria Hernandes de Abreu de Oliveira ^[1] ; Kley, Karolyne da Silva ^[1] ; Portes, Leslie Andrews ^[1] ; Lenz, Franciele Nicolao ^[1]
  1. [1] Centro Universitário Adventista de São Paulo

     Centro Universitário Adventista de São Paulo

     Brasil

     
• Localización: Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde - RBPS, ISSN-e 2446-5410, Vol. 16, Nº. 2, 2014, págs. 117-123
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Consumption of fruits and vegetables among Churchgoers Seventh-day Adventists
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    Introdução: Vegetarianismo é o consumo de uma dieta composta predominantemente por alimentos de origem vegetal. Entretanto, é necessário que haja um consumo adequado diário de frutas e hortaliças, bem como dos demais grupos, pois uma alimentação desequilibrada acarreta sérios prejuízos ao organismo. Objetivo: Analisar se indivíduos vegetarianos consomem frutas e hortaliças de acordo com a recomendação do Guia Alimentar de Dietas Vegetarianas para Adultos. Métodos: Estudo com delineamento transversal em 84 indivíduos adultos vegetarianos frequentadores das Igrejas Adventistas do Sétimo Dia. Foi aplicado um questionário de frequência alimentar. Para análise dos dados obtidos, utilizou-se o pacote estatístico GraphPad Prism. Resultados: A frequência do consumo de frutas e hortaliças foi maior entre as mulheres e prevaleceu entre os indivíduos com menor tempo de adesão ao vegetarianismo. Para ambos os sexos, verificou-se que este consumo aumentava com a idade e a escolaridade. Conclusão: A população estudada consome frutas e hortaliças de acordo com a recomendação do Guia Alimentar de Dietas Vegetarianas para Adultos.

  • English

    Introduction: Vegetarianism is the consumption of a diet predominantly composed of vegetables. However, a daily adequate intake of fruits and vegetables is necessary, as well as other food groups, because an unbalanced diet causes serious damage to the organism. Objective: To examine whether vegetarians consume fruits and vegetables according to the recommendation of the Adults’ Vegetarian Diets Food Guide. Methods: Cross-sectional study with 84 vegetarian adults churchgoers of the Seventh-day Adventist church. A food frequency questionnaire was applied. GraphPad Prism software was used for data analysis. Results: Consumption frequency of fruits and vegetables was higher among women and prevailed in individuals with less time of adherence to vegetarianism. For both sexes, it was found that consumption increased with age and education. Conclusion: The population studied consumes fruits and vegetables according to the recommendation of the Adults’ Vegetarian Diets Food Guide.