Es clave para Colombia en estos momentos que se discute la inserción en la economía internacional, reflexionar sobre experiencia pasadas para superar los errores históricos de los distintos episodios de apertura adelantados en el país y precisar los aciertos y desaciertos. En este breve ensayo se quiere precisar sobre los efectos y lo conveniente que fue para el subsector de alimentos el proceso de apertura económica implantado en los años ochentas. La hipótesis que implícitamente se maneja en el documento apunta a que la aplicación de la apertura económica generó efectos adversos para el desarrollo de la industria de alimentos y no ha permitido la conformación de una base industrial sostenible en el mediano y largo plazo. El documento propone finalmente que a juzgar por el desempeño del sector alimentos y otros sectores conexos con la actividad industrial que la apertura entregó, grandes rezagos en productividad, en inversión neta; produjo un incremento de las importaciones de alimentos, fue destructora de empleo; y provocó la fuga de capitales y la desindustrialización del país. Como corolario se muestra que la apertura económica indiscriminada de los noventas fue una estrategia de desarrollo fracasada y que representó una forma demagógica del capital transnacional, en la medida que fue propuesta como política de Estado para el desarrollo económico, dejando promesas inconclusas y mayores niveles de pobreza, desempleo y desindustrialización.
It is a rather important subject to Colombia in these moments that the international economy insertion is being discussed, to reflect about past experiences to overcome historical mistakes of different opening episodes in the country and detect the successes and misdeads. In these brief essay, the aim is to specify about the effects and how convinient it was for the food subsector the economic opening process implanted in the 80's. The hypothesis that is managed in a implicit way in the document aims to say that the applicationof the economic opening generated adverse effects for the development of the food industry, and it has not allowed the conformation of an industrial sostainable base in medium and long terms. The document finally concludes saying that judging by the food sector and other anexed sectors performance with the industrial activity, the opening delivered huge losts in its productivity, in raw invesments; it produced an increment of the food imports, it was a job destructor; and it provoked the leak of capital and the desindustrialization of the country. As a corollary it esgrimes that the economic opening of the 90's was a failed development strategy and it represented a demographic way of transnational capital penetration, specially financially. This in the measure that was proposed as a State politic for the economic development, leaving unconcluded promises and higher poberty levels, unemployment and desindustralization.
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