Influencia de las Normas Parentales en la Alimentación Saludable de Niños con Sobrepeso: Un Análisis Experimental Intensivo

• Autores: José Félix Valdez Ruiz, Ricardo Pérez Almonacid, María de los Ángeles Vacio Muro
• Localización: Revista Mexicana de Trastornos Alimentarios/Mexican Journal of Eating Disorders, ISSN-e 2007-1523, Vol. 15, Nº. 2, 2025
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Influence of Parental Norms on Healthy Eating in Overweight Children: An Intensive Experimental Analysis
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• Resumen
  • español

    En México, uno de cada tres niños mayores de cinco años tiene sobrepeso. Aunque se han estudiado estrategias para promover una alimentación saludable, se sabe poco sobre la eficacia de las normas alimentarias parentales. Este estudio evaluó la influencia de dichas normas en el consumo saludable de niños con sobrepeso y el ajuste del consumo infantil al del padre (efecto de modelamiento). Se usó un diseño experimental mixto con un componente entre grupos (tipo de norma) y uno intra (fases del estudio). La variable dependiente fue el Índice de Consumo Saludable, que integra tipo y cantidad de alimento consumido. Participaron nueve diadas padre/madre-hijo/hija de 6 a 11 años, quienes eligieron comida de un buffet en cuatro fases. Las interacciones con adultos promovieron un consumo más saludable, especialmente en presencia de los padres, aunque este efecto no se mantuvo en el consumo en solitario (Me = 2.0 vs. Me = 3.5; Z = -2.98, p = .023, r = 0.29). Además, se observó un efecto de modelamiento solo con los padres en ausencia de interacción verbal (ρc = .90, IC 95% [.43, .98]). Se concluye que las normas parentales tienen un efecto limitado y situacional, necesitando factores adicionales para fomentar la autorregulación alimentaria

  • English

    In Mexico, one in three children over five years old is overweight. Although strategies to promote healthy eating have been studied, little is known about the effectiveness of parental food rules. This study evaluated the influence of such rules on healthy eating in overweight children and whether children’s eating aligns with their parents’ intake (modeling effect). A mixed experimental design was used with a between-subjects component (type of rule) and a within-subjects component (study phases). The dependent variable was the Healthy Eating Index, which combines type and quantity of food consumed. Nine parent-child dyads (children aged 6–11 years) participated, freely choosing food from a buffet in four phases. Adult interactions promoted healthier eating, especially in the presence of parents; however, this effect did not persist in solitary eating (Me = 2.0 vs. Me = 3.5; Z = -2.98, p = .023, r = 0.29). Additionally, a modeling effect was observed only with parents and without verbal interaction (ρc = .90, 95% CI [.43, .98]). In conclusion, parental food rules have a limited and situational effect, suggesting that additional factors are needed to foster self-regulation in eating behaviors