Optimización de costos de mano de obra en la producción de maíz duro en la provincia de Loja

• Autores: Edison Fabián Miranda Raza, Carla Daniela Cabrera Barreto, Lesly Janeth Valle Cajas
• Localización: Una mirada multidisciplinaria a los desafíos globales de la Agenda 2030, 2022, ISBN 978-9978-11-059-1, págs. 155-156
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Optimisation of labour costs in the production of hard corn in the province of Loja
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• Resumen
  • español

    La producción de maíz duro en los cantonesde Celica, Pindal y Zapotillo de la provinciade Loja en su mayoría son cultivos familiaresque siguen el proceso de siembra, laboresculturales y cosecha, tres actividades agrarias que utilizan la mano de obra, calificadapor experiencia o capacitación; a los productores de maíz duro se aplicó un muestreoaleatorio estratificado con la utilización deencuestas y listas de cotejo en grupos focalesconsiderando los centros de actividad comola siembra donde se desarrollan las laboresde desbroce de monte, quema de maleza y,con la primera lluvia de invierno, se procedea sembrar sin labrar la tierra, resultando enla disminución del costo de mano de obra;en las labores culturales: la fumigación yfertilización; y, en la cosecha: la recolección,amontonado y desgranado de mazorcas, actividades que afectan el costo; para disminuir los costos de mano de obra, los sectoresde influencia realizan una labor denominada brazo, que consiste en organizar la ayudade una a cuatro personas para desarrollaractividades agrarias en un trueque entre vecinos, todo dependiendo de la extensión delas hectáreas de cultivo. El trabajo agrarioque desarrolla el pequeño, mediano y granproductor denominado brazo no está reconocido en la legislación ecuatoriana referente a las modalidades de trabajo estipuladasen el artículo 11 del Código del Trabajo. Paraevitar problemas contractuales en el ámbitolaboral se debe reformar el artículo 3 referente a la excepcionalidad de pagar una remuneración a los integrantes del brazo.

  • English

    The production of hard corn from Celica,Pindal and Zapotillo cantons of Loja province are mainly familiar cultivates that follow planting process, cultural tillage andharvest, three agricultural activities that use qualified, experienced or trained labor;a stratified random sampling was appliedto the corn producers, using surveys andchecklists in focus groups, considering thecore activities such as planting, where activities as well as sowing, weed control arecarried out and, with the first winter rain,planting is done without tilling the land,resulting in a decrease of labor costs; cultural tillage: fumigation and fertilization;and, harvest: collection, pilling and shelling of cobs, activities that affect the costs;to decrease the labor costs, the influencingsectors perform a task called brazo, whichconsist of organizing one or four people todevelop agricultural activities in a barteramong neighbors, depending on the extension of cropping hectares. The agricultural work which the small, medium andlarge producers referred to as brazo is notrecognized in the Ecuadorian legislationregarding the work modalities stipulatedin the Labor Code, Article 11. To preventsemployment contractual issues, Article 3should be reformed regarding the derogatory nature of paying a salary to the members of the brazo.