Residuos industriales como sustrato para la producción de ácido hialurónico: una revisión sistemática
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Arango Gómez, Daniela [1] ; Quiceno Giraldo, Paula Andrea [1] ; Giraldo Jiménez, Leidy Dahiana [1] ; Múnera Porras, Luisa María [1]
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[1] Universidad de Antioquia
Universidad de Antioquia
Colombia
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- Localización: Producción + Limpia, ISSN-e 1909-0455, Vol. 19, Nº. 2, 2024 (Ejemplar dedicado a: Revista Producción + Limpia), págs. 166-182
- Idioma: español
- Títulos paralelos:
- Industrial Waste as a Substrate for Hyaluronic Acid Production: a Systematic Review
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Resumen
- español
El ácido hialurónico (HA) es un biopolímero de gran importancia para las industrias cosmética, médica y farmacéutica debido a sus múltiples usos como sustituto del colágeno, fármacos tópicos e ingeniería de tejidos. Actualmente, su producción se realiza mediante la fermentación microbiana empleando medios de cultivos convencionales, los cuales aumentan el valor comercial del producto por su elevado costo. Una alternativa de interés creciente es la utilización de biorresiduos o medios de cultivo no convencionales que suplen los requerimientos nutricionales del organismo blanco, a la vez que aportan a la economía circular del proceso de producción y abaratan costos. El objetivo de esta investigación fue sintetizar los resultados investigaciones originales que utilizaron biorresiduos para la producción de HA mediante metabolismo microbiano, ello para contribuir a una recopilación científica que dé cuenta de perspectivas en esta temática. Para esto se realizó una estrategia de búsqueda exhaustiva en las bases de datos ScienceDirect, Scopus, Scielo y Springer Link, además de literatura gris, usando términos libres, tesauros y booleanos; se eliminaron registros duplicados en el referenciador Zotero® y luego se realizó una tamización por criterios de inclusión y exclusión definidos; finalmente, nueve artículos fueron analizados en texto completo. Las investigaciones emplearon las bacterias: Streptococcus zooepidemicus, Streptococcus hermophilus y Bacillus amyloliquefaciens, siendo la primera especie la más común. Las fermentaciones, todas en lote, emplearon diversos sustratos, entre los cuales resaltan melaza de caña y leche descremada con una productividad de HA que oscila entre 3,31 y 0,0598-0,008 g/L, respectivamente; bajo diferentes condiciones fisicoquímicas de cultivo
- English
Hyaluronic acid (HA) is a biopolymer of great importance in the cosmetic, medical, and pharmaceutical industries due to its multiple applications, such as a collagen substitute, topical drug, and in tissue engineering. Currently, its production is mainly achieved through microbial fermentation using conventional culture media, which increases the commercial value of the product due to high costs. A growing alternative is the use of bioresidues or unconventional culture media that meet the nutritional requirements of the target organism while contributing to the circular economy of the production process and reducing costs. The objective of this research was to synthesize the findings from original research articles that utilized bioresidues for HA production via microbial metabolism, contributing to a scientific compilation that highlights perspectives in this area. An exhaustive search strategy was conducted in the databases ScienceDirect, Scopus, Scielo, and Springer Link, in addition to grey literature, using free terms, thesauri, and Boolean operators. Duplicate records were removed using the Zotero® reference manager, followed by a screening based on predefined inclusion and exclusion criteria. In total, 9 articles were analyzed in full text. The studies employed the bacteria Streptococcus zooepidemicus, Streptococcus thermophilus, and Bacillus amyloliquefaciens, with the first species being the most common. The batch fermentations used various substrates, notably cane molasses and skim milk, with HA productivity ranging from 3.31 to 0.0598-0.008 g/L, respectively, under different physicochemical cultivation conditions.
- español
