Orujo de oliva y economía circular: una revisión bibliométrica de las tres últimas décadas
- Autores: Alejandro Lenin Monroy Vergara, Noribal Jorge Zegarra Alvarado, José Oswaldo Cazorla Galdós, Martha Gallegos Arata, Estela Eresvinda Lizana Puelles, Raúl Cartagena Cutipa
- Localización: Producción + Limpia, ISSN-e 1909-0455, Vol. 19, Nº. 1, 2024 (Ejemplar dedicado a: Revista Producción + Limpia), págs. 114-136
- Idioma: español
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Resumen
El orujo de oliva ha sido objeto de considerable producción científica, pero las investigaciones específicas sobre economía circular (EC) son menos frecuentes. Para abordar esta brecha, se realizó un análisis bibliométrico de 1.835 artículos de la base de datos Scopus, cubriendo el período de 1993 a 2023, y se examinó la interrelación entre países, autores, organizaciones y revistas utilizando Bibliometrix y VOSViewer. Los resultados revelan un aumento en las publicaciones a partir de 2010, con un máximo de 245 publicaciones. Inicialmente, la investigación se centraba en el aceite de oliva, pero en la última década el interés se ha trasladado hacia el orujo de oliva y la economía circular. Italia, España y Portugal son líderes en este campo, con España destacando en publicaciones y organización de investigación. La Universidad de Jaén, especialmente su Departamento de Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales, es la más productiva. La revista Journal of Agricultural and Food Chemistry es la más destacada, y los autores Castro E., Perego P. y Aliakbarian B. son los más influyentes. Las principales tendencias en economía circular incluyen la optimización de procesos de conversión de biomasa para energía, la obtención de compuestos bioactivos y enzimas, el uso de biofertilizantes en agricultura orgánica y la valorización de residuos como biomateriales para construcción. Se requieren estudios adicionales para evaluar la escalabilidad de estas investigaciones y fomentar la sostenibilidad mediante el desarrollo de tecnologías y prácticas más eficientes y ecológicas.
