Evidencia empírica del desempeño innovador en el sector cafetero colombiano

• Pérez Pérez, Juan Ernesto ^[1]
  1. [1] Uniminuto, Cúcuta, Norte de Santander
• Localización: Mundo FESC, ISSN-e 2216-0388, ISSN 2216-0353, Vol. 13, Nº. Extra 1, 2023, págs. 137-150
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Empirical evidence of innovative performance in the Colombian coffee sector
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    El objetivo del presente artículo consiste en determinar de manera empírica el desempeño innovador en el sector cafetero de Colombia especialmente en la capacidad de innovación en productos. En este sentido, se recopiló información de la Encuesta de desarrollo e innovación tecnológica (EDIT) para el año 2019-2020, en la cual se investigó un total de 7.762 empresas de las cuales, 53 empresas tienen su actividad económica clasificada en la producción de café. Los resultados de esta investigación evidenciaron un bajo nivel de innovación de las empresas del sector en la creación de nuevos bienes o servicios o el mejoramiento de estos, no obstante, la tendencia de la innovación está orientada a la innovación tecnológica en procesos o métodos de producción de bienes nuevos o mejorados. Finalmente, se menciona de manera empírica la innovación de productos asociados al lavado del café y aspectos relevantes desde el ámbito del branding.

  • English

    The objective of this article is to empirically determine the innovative performance in the Colombian coffee sector, especially in terms of product innovation capacity. In this sense, information was collected from the Survey of Development and Technological Innovation (EDIT) for the year 2019-2020, in which a total of 7,762 companies were investigated, of which 53 companies have their economic activity classified in coffee production. The results of this research evidenced a low level of innovation of the companies in the sector in the creation of new goods or services or the improvement of these, however, the trend of innovation is oriented to technological innovation in processes or methods of production of new or improved goods. Finally, empirical mention is made of the innovation of products associated with coffee washing and relevant aspects in the field of branding.