Pó e palha de malte para formulação de rações balanceadas para alimentação animal

• Ana Flávia Mendonça Santana ^[1] ; Daniel Luiz Folador Carvalho ^[1] ; Evandro José Rigo ^[1] ; Aline Claro de Oliveira ^[1] ; José Roberto Delalíbera Finzer ^[1] ; André Luís Teixeira Fernandes ^[1]
  1. [1] Universidade de Uberaba

     Universidade de Uberaba

     Brasil

     
• Localización: Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 55, Nº. 7, 2025
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Malt powder and straw for formulation of balanced feeds for animal feed
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• Resumen
  • English

    Malt dust and straw is an organic solid residue originating from the beginning of the beer production process. In this research or study, chemical and physical-chemical analyzes were carried out to characterize the malt powder and straw in nutritional terms. The experimental procedure included the collection of industrial waste, grinding, granulometry analysis, chemical analysis: ash, total nitrogen, crude protein, ether extract, crude fiber, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, carbohydrates and micro and macronutrients. Contents of 97.61% dry matter, 13.31% crude protein, 2.34% ether extract, 9.02% crude fiber and 69.91% non-nitrogen extractive were found. The levels of micro and macro nutrients present low values of Ca, Na, Mn. However, Ca can be supplemented in the diet with calcitic limestone and sodium by ingesting mineral salt. Malt powder and straw presented good nutritional value and can be used as one of the complements to a recipe in a balanced diet for animals

  • português

    O pó e palha de malte é um resíduo sólido orgânico oriundo do início do processo de produção de cerveja. Neste trabalho foram realizadas análises bromatológicas e físico-químicas para caracterizar em termos nutricionais o pó e palha de malte. O procedimento experimental incluiu a coleta do resíduo na indústria, moagem, análise de granulometria, análise bromatológica: cinzas, nitrogênio total, proteína bruta, extrato etéreo, fibra bruta, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, carboidratos e análise de micro e macronutrientes. Foram obtidos teores de 97,61% de matéria seca, 13,31% de proteína bruta, 2,34% de extrato etéreo, 9,02% de fibra bruta e 69,91% de extrativo não nitrogenado. Já os níveis de micro e macronutrientes apresentam valores baixos de Ca, Na, Mn. Porém, o Ca pode ser complementado na dieta com calcário calcítico e o sódio pela ingestão de sal mineral. O pó e palha de malte apresentou um bom valor nutricional e pode ser utilizado como um dos adjuntos de uma receita em uma dieta balanceada para animais