Influence of a Nonfavorable Environment, Egg White, on Resistance to Heat and Disinfectant, Adhesion, and Virulence of Salmonella Enteritidis

• Autores: Romain Briandet, F. Baron
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 10, 2004, págs. 2269-2273
• Idioma: inglés
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