Quality of Chopped and Ground Sweet Potato during the Production of Silage Feed for Pigs

• Autores: Arelys Vázquez-Peña, Antihus Hernández Gómez, Magalis Herrera-Villafranca, Pedro Antonio Valdés-Hernández
• Localización: Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias, ISSN-e 2071-0054, ISSN 1010-2760, Vol. 29, Nº. 4, 2020
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Calidad del boniato troceado y molinado durante la producción de alimento ensilado para cerdos
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • español

    RESUMEN La talla de las partículas es una de las propiedades que más influyen en la calidad de los alimentos para animales monogástricos. El presente trabajo se realizó con el objetivo de evaluar la calidad del boniato troceado y molinado durante la producción de alimento ensilado para cerdos en la planta “Héctor Molina”, y comprobar si ambos cumplen con las exigencias del tamaño de partícula recomendado para este tipo de alimento. Para demostrar si el tamaño de partícula que se obtiene, se corresponde con lo propuesto (40 ±7 mm) para la máquina troceadora y (4 ± 2 mm) para el molino de martillo, se caracteriza física y mecánicamente el boniato y se diseñan dos experimentos que utilizan muestras (boniato) de un mismo lote y en diferentes horarios. El boniato fraccionado se mide con un pie de rey y el finamente molido utiliza un tamiz dispersador-sacudidor. Se aplicó un diseño completamente aleatorizado y dócima de Duncan para P<0,05 en los casos necesarios y para el análisis de los datos se utilizó el paquete estadístico Infostat versión 2012. Se determinó que el boniato presenta características físico-mecánicas en correspondencia con el proceso agroindustrial y que la calidad del troceado y el molinado responden a la tecnología propuesta, comprobándose que el valor promedio del tamaño de partícula fue de 36,06 mm para el aparato troceador y que el 100% de la masa total de boniato cumple con el tamaño de partícula propuesto (4±2 mm).

  • English

    ABSTRACT The size of the particles is one of the properties that have more influence in the quality of food for monogastric animals. The present work was carried out with the objective of evaluating the quality of the chopped and ground sweet potato during the production of silage feed for pigs in the plant “Héctor Molina", and to check if both characteristics fulfill the demands of the particle size recommended for this kind of food. To demonstrate if the particle size that is obtained coincides to that proposed for the chopping machine (40 ±7 mm)and for the hammer mill(4 ± 2 mm), the sweet potato is characterized physical and mechanically and two experiments are designed that use sweet potato samples of the same lot and in different schedules. The fractional sweet potato is measured with a vernier caliper and a sieve disperser-shaker is used for the finely milled one. A totally randomized design was utilized and Duncan Test for P <0,05 was applied in the necessary cases. For the analysis of the data, the statistical package Infostat version 2012 was used. It was determined that the sweet potato presents physical-mechanical characteristics in correspondence with the agroindustrial process and that the quality of the chopped and the ground sweet potato, respond to the proposed technology. It was also proved that the average value of the particle size was of 36,06 mm for the chopper apparatus and that 100% of the total mass of sweet potato fulfills the proposed particle size (4±2 mm).