Perfil nutricional de pacientes atendidos na clínica escola de uma instituição de ensino superior e associação entre função intestinal, estado nutricional e consumo alimentar de frutas, verduras e legumes

• Autores: Polyana de Carvalho Souza, Lorena de Oliveira Ferreira, Alecsandra Saraiva Abreu, Marcio Leandro Ribeiro de Souza, Adriana Marcia Silveira
• Localización: RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, ISSN-e 1981-9919, Vol. 18, Nº. 117, 2024, págs. 1215-1225
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Perfil nutricional dos doentes atendidos na clínica escola de uma instituição de ensino superior e associação entre a função intestinal, o estado nutricional e o consumo alimentar de frutas, hortícolas e leguminosas
  • Profilo nutrizionale dei pazienti curati presso la clinica didattica di un istituto di istruzione superiore e associazione tra funzionalità intestinale, stato nutrizionale e consumo alimentare di frutta, verdura e legumi
  • Nutritional profile of patients evaluated at the nutrition clinic in a college institution and association between intestinal function, nutritional status and dietary consumption of fruits and vegetables
  • Perfil nutricional de pacientes atendidos en el dispensario docente de una institución de educación superior y asociación entre función intestinal, estado nutricional y consumo dietético de frutas, verduras y legumbres
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• Resumen
  • español

    La dieta y la adherencia a un patrón de alimentación saludable son importantes para la búsqueda de la salud y el debate sobre cómo los cambios en la dieta pueden afectar el estado nutricional y la función intestinal está creciendo. Por lo tanto, este estudio tuvo como objetivo evaluar el perfil nutricional de pacientes atendidos en una clínica escolar de nutrición de una institución de educación superior y verificar la asociación entre la función intestinal (Escala de Bristol), el estado nutricional y el consumo de frutas, verduras y legumbres. Estudio transversal en el que se analizaron las historias clínicas de la primera consulta de pacientes adultos, con edad comprendida entre 20 y 59 años, atendidos en el primer semestre de 2021. Se incluyeron 113 pacientes (74,3% mujeres) con una mediana de edad de 37 años, sin diferencias entre hombres y mujeres (p=0,088). El índice de masa corporal (IMC) medio fue de 29,6 ± 6,9 kg/m2 y el 44,2% fueron clasificados como obesos (IMC >30 kg/m2). La mayoría buscó apoyo para perder peso (50,5%). La edad se asoció positivamente con el IMC, el consumo de verduras, legumbres y frutas. El IMC se correlacionó negativamente con el consumo semanal de fruta. No hubo asociación con el tipo de heces y la ingesta diaria de agua en esta investigación. Esta investigación demostró una asociación entre el estado nutricional y la edad con el consumo de frutas, verduras y legumbres, destacando la importancia de los hábitos alimentarios saludables en el control del peso. Aunque en este estudio no se observó asociación con la función intestinal, la adherencia a un patrón de alimentación saludable es esencial para la salud de este órgano.

  • English

    Food and adherence to a healthy dietary pattern are important in the search for health and the discussion about how dietary changes can impact nutritional status and intestinal functioning is growing. Therefore, this study aimed to evaluate the nutritional profile of patients treated at a nutrition school clinic at a Brazilian college institution and to verify association between intestinal function (Bristol scale), nutritional status and consumption of fruits and vegetables. This cross-sectional research analyzed first records of adult patients, aged between 20 and 59 years old, seen in the first half of 2021. 113 patients were included (74.3% women) with a median age of 37 years old, with no differences between men and women (P=0.088). The mean body mass index (BMI) was 29.6 ± 6.9 kg/m2 and 44.2% were classified as obese (BMI >30kg/m2). The main objective was weight loss (50.5%). Age was positively associated with BMI and consumption of vegetables and fruits. BMI correlated negatively with weekly fruit consumption. There was no association with the type of feces and daily water intake in this research. The present research demonstrated an association between nutritional status and age with the consumption of fruits and vegetables, highlighting the importance of healthy eating habits in controlling weight. Although no association with intestinal function was observed in this study, adherence to a healthy eating pattern is essential for the health of this organ.

  • italiano

    La dieta e l'aderenza a un modello alimentare sano sono importanti per la ricerca della salute e il dibattito su come i cambiamenti nella dieta possano influire sullo stato nutrizionale e sulla funzionalità intestinale è in crescita. Pertanto, questo studio mirava a valutare il profilo nutrizionale dei pazienti curati presso una clinica scolastica di nutrizione presso un istituto di istruzione superiore e a verificare l'associazione tra funzionalità intestinale (scala di Bristol), stato nutrizionale e consumo di frutta, verdura e legumi. Questo studio trasversale ha analizzato le cartelle cliniche della prima visita di pazienti adulti, di età compresa tra 20 e 59 anni, visitati nella prima metà del 2021. Sono stati inclusi un totale di 113 pazienti (74,3% donne) con un'età media di 37 anni, senza differenze tra uomini e donne (p=0,088). L'indice di massa corporea (BMI) medio era pari a 29,6 ± 6,9 kg/m2 e il 44,2% dei soggetti era classificato come obeso (BMI >30 kg/m2). La maggioranza ha cercato supporto per perdere peso (50,5%). L'età è stata associata positivamente all'IMC e al consumo di verdure, legumi e frutta. L'IMC era correlato negativamente con il consumo settimanale di frutta. In questa ricerca non è stata riscontrata alcuna associazione tra il tipo di feci e l'assunzione giornaliera di acqua. Questa ricerca ha dimostrato un'associazione tra stato nutrizionale ed età con il consumo di frutta, verdura e legumi, evidenziando l'importanza di sane abitudini alimentari nel controllo del peso. Sebbene in questo studio non sia stata osservata alcuna associazione con la funzionalità intestinale, l'aderenza a un modello alimentare sano è essenziale per la salute di questo organo.

  • português

    A alimentação e a aderência a um padrão alimentar saudável são importantes na busca por saúde e a discussão sobre como as mudanças dietéticas podem impactar no estado nutricional e no funcionamento intestinal são crescentes. Sendo assim, este estudo teve como objetivo avaliar o perfil nutricional de pacientes atendidos em uma clínica escola de nutrição de uma instituição de ensino superior e verificar a associação entre função intestinal (Escala de Bristol), estado nutricional e consumo de frutas, verduras e legumes. Essa pesquisa transversal analisou prontuários de primeira consulta de pacientes adultos, com idade entre 20 e 59 anos de idade, atendidos no primeiro semestre de 2021. Foram incluídos 113 pacientes (74,3% mulheres) com uma idade mediana de 37 anos, sem diferenças entre homens e mulheres (p=0,088). O índice de massa corporal (IMC) médio de 29,6 ± 6,9 kg/m2 e 44,2% foram classificados com obesidade (IMC >30kg/m2). A maioria buscou acompanhamento para emagrecimento (50,5%). A idade apresentou associação positiva com o IMC, consumo de verduras, legumes e frutas. O IMC correlacionou-se negativamente com o consumo semanal de frutas. Não houve associação com o tipo de fezes e a ingestão hídrica diária nessa pesquisa. A presente pesquisa demonstrou uma associação entre o estado nutricional e idade com o consumo de frutas, verduras e legumes, destacando a importância de hábitos alimentares saudáveis no controle de peso. Embora não tenha sido observada associação com a função intestinal nesse estudo, a aderência a um padrão alimentar saudável é fundamental para a saúde desse órgão.

  • português

    A alimentação e a adesão a um padrão alimentar saudável são importantes na procura de saúde e a discussão sobre como as alterações dietéticas podem ter impacto no estado nutricional e no funcionamento intestinal são crescentes. Sendo assim, este estudo teve como objetivo avaliar o perfil nutricional de pacientes atendidos em uma clínica escola de nutrição de uma instituição de ensino superior e verificar a associação entre função intestinal (Escala de Bristol), estado nutricional e consumo de frutas, verduras e legumes. Esta pesquisa transversal analisou os registos de primeira consulta de doentes adultos, com idades compreendidas entre os 20 e os 59 anos de idade, atendidos no primeiro semestre de 2021. Foram incluídos 113 doentes (74,3% mulheres) com uma idade mediana de 37 anos, não havendo diferenças entre homens e mulheres (p=0,088). O índice de massa corporal (IMC) médio de 29,6 ± 6,9 kg/m2 e 44,2% foram classificados com obesidade (IMC >30kg/m2). A maioria procurou acompanhamento para perda de peso (50,5%). A idade apresentou uma associação positiva com o IMC, o consumo de hortícolas, leguminosas e frutas. O IMC correlacionou-se negativamente com o consumo semanal de fruta. Não se verificou associação com o tipo de fezes e a ingestão hídrica diária nesta pesquisa. A presente investigação demonstrou uma associação entre o estado nutricional e a idade com o consumo de frutas, hortícolas e leguminosas, destacando a importância de hábitos alimentares saudáveis ​​no controlo do peso. Embora não tenha sido observada associação com a função intestinal neste estudo, a adesão a um padrão alimentar saudável é fundamental para a saúde deste órgão.