Seletividade alimentar e problemas comportamentais durante as refeições de crianças e adolescentes com transtorno do espectro autista de um centro especializado do sul do Brasil

• Autores: Maria Clara Oliveira da Silva Haertel, Bruna Souza do Nascimento, Myllene Espilma Pires, Lilia Schung de Moraes, Alessandra Doumid Borges Pretto
• Localización: RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, ISSN-e 1981-9919, Vol. 18, Nº. 117, 2024, págs. 1128-1136
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Seletividade alimentar e problemas comportamentais durante as refeições de crianças e adolescentes com perturbação do espectro do autismo de um centro especializado do sul do Brasil
  • Selettività alimentare e problemi comportamentali durante i pasti nei bambini e negli adolescenti con disturbo dello spettro autistico in un centro specializzato nel sud del Brasile
  • Food selectivity and behavioral problems during meals in children and adolescents with autism spectrum disorder in a specialized center in southern Brazil
  • Selectividad alimentaria y problemas de comportamiento durante las comidas en niños y adolescentes con trastorno del espectro autista en un centro especializado del sur de Brasil
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  • Texto completo
• Resumen
  • español

    Introducción y objetivo: El trastorno del espectro autista (TEA) es un trastorno del desarrollo que se caracteriza por un deterioro del comportamiento y de la comunicación social, así como por patrones repetitivos. La selectividad alimentaria es un trastorno de la conducta alimentaria común en el TEA que crea una variedad limitada en las dietas de los individuos. El estudio tuvo como objetivo evaluar la selectividad alimentaria y los problemas de comportamiento durante las comidas en niños y adolescentes con TEA. Materiales y Métodos: Estudio descriptivo transversal, con 91 individuos atendidos en una institución del sur de Brasil, con edad entre dos y 18 años. Se aplicó un cuestionario sobre frecuencia, selectividad y conducta alimentaria, medidas antropométricas y variables sociodemográficas. Los análisis estadísticos se realizaron utilizando el programa JAMOVI. Resultados: En la muestra predominó el sexo masculino, color de piel blanca, con una edad media de 7,76 ± DE años. Aproximadamente el 60% de la muestra presentó sobrepeso, la mayoría manifestó sí a la presencia de selectividad alimentaria, el principal comportamiento durante las comidas reportado fue no gustar de ciertos alimentos y no consumirlos y la selectividad tuvo como factor principal la textura. Conclusión: La selectividad alimentaria se presentó en la muestra como alta inflexibilidad y bajo repertorio de alimentos. Es un tema que requiere mayor atención por parte de todos los profesionales sanitarios y soluciones que adapten el consumo de los afectados, como diferentes métodos de preparación.

  • English

    Introduction and objective: Autism spectrum disorder (ASD) is a developmental disorder characterized by compromised behavior and social communication, as well as repetition of patterns. Food selectivity is a change in eating behavior common in ASD that creates limited variety in individuals' diets. The study aimed to evaluate food selectivity and behavioral problems during meals in children and adolescents with ASD. Materials and Methods: Descriptive cross-sectional study, with 91 individuals assisted at an institution in Southern Brazil, aged between two and 18 years. A frequency, selectivity and eating behavior questionnaire, anthropometric measurements and sociodemographic variables were applied. Statistical analysis was performed using the JAMOVI program. Results: In the sample, there was a prevalence of males, white skin color, with an average age of 7.76 years. Around 60% of the sample was overweight, the majority said yes to the presence of food selectivity, the main behavior during meals reported was not liking certain foods and not consuming them and the Selectivity had texture as its main factor. Conclusion: Food selectivity was presented in the sample as high inflexibility and low food repertoire. It is a subject that requires more attention from all health professionals and solutions that adapt the consumption of those affected, such as different preparation methods.

  • português

    Introdução e objetivo: O transtorno do espectro autista (TEA) é um distúrbio do desenvolvimento caracterizado por apresentação de comportamento e comunicação social comprometido, bem como repetição de padrões. A seletividade alimentar é uma alteração do comportamento alimentar comum no TEA que cria uma variedade limitada na alimentação dos indivíduos. O estudo objetivou avaliar a seletividade alimentar e os problemas comportamentais durante as refeições de crianças e adolescentes com TEA. Materiais e Métodos: Estudo transversal descritivo, com 91 indivíduos assistidos em uma instituição no sul do Brasil, com idades entre dois e 18 anos. Foi aplicado questionário de frequência, seletividade e comportamento alimentar, medidas antropométricas e variáveis sociodemográficas. As análises estatísticas foram realizadas no programa JAMOVI. Resultados: Na amostra, houve prevalência do sexo masculino, cor da pele branca, com média de idade de 7,76 ± DP anos. Cerca de 60% da amostra estava acima do peso, a maioria disse sim para a presença de seletividade alimentar, o principal comportamento durante as refeições relatado foi não gostar de certos alimentos e não os consumir e a seletividade teve como principal fator a textura. Conclusão: A seletividade alimentar se apresentou na amostra como alta inflexibilidade e baixo repertório alimentar. É um assunto que necessita de mais atenção de todos os profissionais da área da saúde e soluções que adequam o consumo dos afetados, como modos de preparos diferentes.

  • português

    Introdução e objetivo: A perturbação do espectro do autismo (PEA) é uma perturbação do desenvolvimento caracterizada por apresentação de comportamento e comunicação social comprometida, bem como repetição de padrões. A seletividade alimentar é uma alteração do comportamento alimentar comum no PEA que cria uma variedade limitada na alimentação dos indivíduos. O estudo teve como objetivo avaliar a seletividade alimentar e os problemas comportamentais durante as refeições de crianças e adolescentes com PEA. Materiais e Métodos: Estudo transversal descritivo, com 91 indivíduos assistidos numa instituição do sul do Brasil, com idades compreendidas entre os dois e os 18 anos. Foi aplicado um questionário de frequência, seletividade e comportamento alimentar, medidas antropométricas e variáveis ​​sociodemográficas. As análises estatísticas foram realizadas no programa JAMOVI. Resultados: Na amostra, verificou-se uma prevalência do sexo masculino, cor da pele branca, com uma média de idades de 7,76 ± DP anos. Cerca de 60% da amostra tinha excesso de peso, a maioria disse sim à presença de seletividade alimentar, o principal comportamento durante as refeições reportado foi não gostar de determinados alimentos e não os consumir e a seletividade teve como principal fator a textura. Conclusão: A seletividade alimentar apresentou-se na amostra como uma elevada inflexibilidade e um baixo repertório alimentar. É um assunto que necessita de mais atenção por parte de todos os profissionais da área da saúde e de soluções que adequem o consumo dos afetados, como modos de confeção diferentes.

  • italiano

    Introduzione e obiettivo: il disturbo dello spettro autistico (ASD) è un disturbo dello sviluppo caratterizzato da disturbi del comportamento e della comunicazione sociale, nonché da schemi ripetitivi. La selettività alimentare è un disturbo del comportamento alimentare comune nei disturbi dello spettro autistico, che limita la varietà della dieta degli individui. Lo scopo dello studio era valutare la selettività alimentare e i problemi comportamentali durante i pasti nei bambini e negli adolescenti con ASD. Materiali e metodi: Studio descrittivo trasversale su 91 soggetti assistiti in un istituto nel Brasile meridionale, di età compresa tra due e 18 anni. Sono stati somministrati questionari sulla frequenza, selettività e comportamento alimentare, misure antropometriche e variabili sociodemografiche. Le analisi statistiche sono state eseguite utilizzando il programma JAMOVI. Risultati: Nel campione è stata riscontrata una prevalenza di soggetti di sesso maschile, di pelle bianca, con un'età media di 7,76 ± DS anni. Circa il 60% del campione era in sovrappeso, la maggioranza ha risposto affermativamente alla presenza di selettività alimentare, il comportamento principale durante i pasti segnalato era il non gradimento di determinati alimenti e il non consumo degli stessi e la selettività aveva come fattore principale la consistenza. Conclusione: la selettività alimentare è stata presentata nel campione come elevata rigidità e basso repertorio alimentare. Si tratta di un tema che richiede maggiore attenzione da parte di tutti gli operatori sanitari e soluzioni che adattino il consumo alle diverse fasce di popolazione interessate, come ad esempio diversi metodi di preparazione.