Padrões dietéticos e sua associação com indicadores socioeconômicos e comportamentais entre adolescentes de Pernambuco

• Autores: Maria José Laurentina do Nascimento Carvalho, Poliana Cabral, Pedro Israel Cabral de Lira, Nathália Paula de Souza, Nathalia Barbosa de Aquino, Vanessa Sá Leal, Paola Frassinette de Oliveira Albuquerque Silva, Malaquias Batista Filho
• Localización: RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, ISSN-e 1981-9919, Vol. 18, Nº. 116, 2024, págs. 953-965
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Padrões alimentares e sua associação com indicadores socioeconómicos e comportamentais entre adolescentes de Pernambuco
  • Modelli alimentari e loro associazione con indicatori socioeconomici e comportamentali tra gli adolescenti di Pernambuco
  • Dietary patterns and their association with socioeconomic and behavioral indicators among adolescents in Pernambuco
  • Patrones alimentarios y su asociación con indicadores socioeconómicos y comportamentales entre adolescentes de Pernambuco
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• Resumen
  • español

    Introducción: Es necesario comprender los aspectos que intervienen en la elección de un patrón alimentario en la adolescencia para poder afrontar el exceso de peso. Objetivo: Buscamos identificar los patrones alimentarios y su asociación con indicadores socioeconómicos y de comportamiento entre adolescentes del estado de Pernambuco. Materiales y Métodos: Estudio transversal con 117 participantes de la IV Encuesta Estatal de Salud y Nutrición de Pernambuco. Se obtuvieron datos socioeconómicos, de seguridad alimentaria, antropométricos y de estilo de vida. El consumo habitual se obtuvo a través de un cuestionario de frecuencia de alimentos. Los elementos se agregaron en 15 grupos y se identificaron patrones mediante análisis factorial. Las asociaciones se probaron mediante regresión logística. Resultados: Los tres patrones retenidos: “Occidental”, “Mixto” y “Tradicional”, explicaron el 42,4% de la varianza. Pertenecer a las clases B2, C1 y C2 (p=0,005) aumentó la probabilidad de adherirse al estándar “occidental”. Los adolescentes con inseguridad leve (p=0,09) e insatisfechos con su peso (p=0,01) presentaron mayor adherencia al patrón “Mixto”. Los que vivían en zonas rurales (p=0,07) y tenían hogares con más de 6 residentes (p=0,07) se adhirieron al patrón “Tradicional”. Conclusión: Los hallazgos revelan la pluralidad de indicadores que influyen en la elección de patrones alimentarios en la adolescencia.

  • English

    Background: The aspects involved in choosing a dietary pattern in adolescence need to be understood in order to tackle excess weight. Objective: The aim was to identify dietary patterns and their association with socioeconomic and behavioral indicators among adolescents in the state of Pernambuco. Materials and Methods: This was a cross-sectional study of 117 participants in the IV Pernambuco State Health and Nutrition Survey. Socio-economic, food security, anthropometric and lifestyle data were collected. Dietary intake was assessed using a food frequency questionnaire. The items were aggregated into 15 groups, and the patterns were identified using factor analysis. Associations were tested using logistic regression. Results: The three patterns retained: "Western", "Mixed" and "Traditional", explained 42.4% of the variance. Belonging to social classes B2, C1 and C2 (p=0.005) increased the likelihood of adhering to the "Western" pattern. Adolescents with mild food insecurity (p=0.09) and dissatisfied with their weight (p=0.01) had higher adherence to the "Mixed" pattern. Those residing in rural areas (p=0.07) and households with more than 6 residents (p=0.07) adhered to the "Traditional" pattern. Conclusion: The findings reveal the plurality of indicators influencing dietary pattern choices in adolescence.

  • italiano

    Introduzione: Per gestire il sovrappeso è necessario comprendere gli aspetti che caratterizzano la scelta di un regime alimentare in adolescenza. Obiettivo: abbiamo cercato di identificare i modelli alimentari e la loro associazione con gli indicatori socioeconomici e comportamentali tra gli adolescenti nello stato di Pernambuco. Materiali e metodi: studio trasversale con 117 partecipanti alla IV indagine statale sulla salute e la nutrizione del Pernambuco. Sono stati raccolti dati socioeconomici, sulla sicurezza alimentare, antropometrici e sullo stile di vita. Il consumo abituale è stato rilevato tramite un questionario sulla frequenza alimentare. Gli elementi sono stati aggregati in 15 gruppi e sono stati identificati modelli mediante analisi fattoriale. Le associazioni sono state testate utilizzando la regressione logistica. Risultati: I tre modelli mantenuti: “Occidentale”, “Misto” e “Tradizionale”, hanno spiegato il 42,4% della varianza. L’appartenenza alle classi B2, C1 e C2 (p=0,005) ha aumentato la possibilità di aderire allo standard “occidentale”. Gli adolescenti con lieve insicurezza (p=0,09) e insoddisfatti del proprio peso (p=0,01) hanno mostrato una maggiore aderenza al modello “Misto”. Coloro che vivevano in aree rurali (p=0,07) e avevano famiglie con più di 6 residenti (p=0,07) aderivano al modello “tradizionale”. Conclusione: i risultati rivelano la pluralità di indicatori che influenzano la scelta dei modelli alimentari nell'adolescenza.

  • português

    Introdução: Os aspectos envolvidos na escolha de um padrão alimentar na adolescência precisam ser compreendidos para o enfrentamento do excesso de peso. Objetivo: Buscou-se identificar os padrões dietéticos e sua associação com indicadores socioeconômicos e comportamentais entre adolescentes no estado de Pernambuco. Materiais e Métodos: Estudo transversal com 117 participantes da IV Pesquisa Estadual de Saúde e Nutrição de Pernambuco. Foram obtidos dados socioeconômicos, de segurança alimentar, antropométricos e do estilo de vida. O consumo habitual foi obtido através de um questionário de frequência alimentar. Os itens foram agregados em 15 grupos e os padrões foram identificados pela análise fatorial. As associações foram testadas com a regressão logística. Resultados: Os três padrões retidos: “Ocidental”, “Misto” e “Tradicional”, explicaram 42,4% da variância. Pertencer as classes B2, C1 e C2 (p=0,005) elevou a chance de aderir ao padrão “Ocidental”. Adolescentes em insegurança leve (p=0,09) e insatisfeitos com o peso (p=0,01) tiveram maior adesão ao padrão “Misto”. Aqueles que residiam em área rural (p=0,07) e tinham domicílios com mais de 6 moradores (p=0,07) aderiram ao padrão “Tradicional”. Conclusão: Os achados revelam a pluralidade de indicadores que influenciam a escolha dos padrões dietéticos na adolescência.

  • português

    Introdução: Os aspetos envolvidos na escolha de um padrão alimentar na adolescência necessitam de ser compreendidos para fazer face ao excesso de peso. Objectivo: Procurou-se identificar os padrões alimentares e a sua associação com indicadores socioeconómicos e comportamentais entre adolescentes do estado de Pernambuco. Materiais e Métodos: Estudo transversal com 117 participantes do IV Inquérito Estadual de Saúde e Nutrição de Pernambuco. Foram obtidos dados socioeconómicos, de segurança alimentar, antropométricos e do estilo de vida. O consumo habitual foi obtido através de um questionário de frequência alimentar. Os itens foram agregados em 15 grupos e os padrões foram identificados pela análise fatorial. As associações foram testadas com a regressão logística. Resultados: Os três padrões retidos: “Ocidental”, “Misto” e “Tradicional”, explicaram 42,4% da variância. Pertencer às classes B2, C1 e C2 (p=0,005) elevou a hipótese de aderir ao padrão “Ocidental”. Os adolescentes em insegurança ligeira (p=0,09) e insatisfeitos com o peso (p=0,01) apresentaram maior adesão ao padrão “Misto”. Os que residiam em meio rural (p=0,07) e tinham agregados familiares com mais de 6 residentes (p=0,07) aderiram ao padrão “Tradicional”. Conclusão: Os achados revelam a pluralidade de indicadores que influenciam a escolha dos padrões alimentares na adolescência.