Compuestos bioactivos y actividad antioxidante de hojas de verdolaga (Portulaca oleracea L.) peruana de extractos obtenidos por agitación magnética y ultrasonido

• Autores: Jairo Joel Purizaca Lachira, Javier S. Cordova Ramos, Luis Olivera Montenegro
• Localización: Manglar: Revista de Investigación Científica, ISSN-e 2414-1046, ISSN 1816-7667, Vol. 21, Nº. 4, 2024 (Ejemplar dedicado a: October-December), págs. 413-420
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Bioactive compounds and antioxidant activity of Peruvian purslane (Portulaca oleracea L.) leaves from extracts obtained by magnetic stirring and ultrasound
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    Verdolaga (Portulaca oleracea L.) es una planta silvestre poco valorada en el Perú. El objetivo de esta investigación es evaluar el contenido de compuestos bioactivos (fenoles totales, flavonoides totales) y la actividad antioxidante en hojas de Verdolaga. Se evaluaron tres técnicas de extracción: EA (extracción por agitación magnética), ES1 (extracción por ultrasonido por 30 minutos + agitación magnética por 8 horas) y ES2 (extracción por ultrasonido por 60 minutos + agitación magnética por 1 hora). El contenido de fenoles totales varía de 12,94 a 15,99 mg AGE/g m.s, flavonoides totales varían de 6,21 a 7,18 mg QE/g m.s, actividad antioxidante expresada en IC50 varia de 9,24 a 11,08 mg/ml. A pesar de no existir diferencias significativas entre las tres técnicas de extracción, la técnica EA presento mayor contenido en fenoles totales (15,99 mg AGE/g m.s.), flavonoides totales (7,18 mg QE/g m.s) y mejor actividad antioxidante (9,24 mg/ml). Orientando nuestra investigación en el ámbito industrial, se evaluó el contenido de compuestos bioactivos de las hojas de Verdolaga en el tiempo (Día 0 - Día 90), cuyos resultados no presentaron diferencias significativas. Asimismo, se obtuvo un extracto acuoso para un prototipo de bebida y se determinó su contenido de fenoles totales.

  • English

    Purslane (Portulaca oleracea L.) is a wild plant little valued in Peru. The objective of this research is to evaluate the content of bioactive compounds (total phenols, total flavonoids) and antioxidant activity in Purslane leaves. Three extraction techniques were evaluated: EA (magnetic stirring extraction), ES1 (ultrasonic extraction for 30 minutes + magnetic stirring for 8 hours) and ES2 (ultrasonic extraction for 60 minutes + magnetic stirring for 1 hour). The content of total phenols varies from 12.94 to 15.99 mg AGE/g m.s, total flavonoids vary from 6.21 to 7.18 mg QE/g m.s, antioxidant activity expressed in IC50 varies from 9.24 to 11.08 mg/ml. Although there were no significant differences between the three extraction techniques, the EA technique presented a higher content of total phenols (15.99 mg AGE/g d.m.), total flavonoids (7.18 mg QE/g d.m.) and better antioxidant activity (9.24 mg/ml). Focusing our research on the industrial field, the content of bioactive compounds in the leaves of Verdolaga was evaluated over time (Day 0 - Day 90), whose results did not present significant differences. Likewise, an aqueous extract was obtained for a prototype drink and its total phenol content was determined.