Relevância do treinamento e desenvolvimento no ramo da restauração no município de Inhambane (Moçambique)

• Massango, Fernando Firmino ^[1] ; Barreto, Leilianne Michelle Trindade da Silva ^[2] ; Araújo, Maria Valéria Pereira de ^[2]
  1. [1] Universidade Eduardo Mondlane
  2. [2] Universidade Federal do Rio Grande do Norte
• Localización: Cenário: Revista Interdisciplinar em Turismo e Território, ISSN-e 2318-8561, Vol. 12, Nº. 1, 2024, págs. 94-114
• Idioma: portugués
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• Resumen
  • español

    El principal objetivo del estudio es presentar la relevancia del entrenamiento y el desarrollo en el sector de la restauración en el municipio de Inhambane (MI). En cuanto a la metodología, el estudio es cualitativo y exploratorio. Para lograr el objetivo del estudio, se utilizó investigación bibliográfica sobre el tema bajo análisis y encuestas aplicadas a gerentes y empleados de restaurantes en el MI. El estudio concluyó, en general, que el entrenamiento y el desarrollo tienen una influencia muy significativa en el desempeño individual y organizacional, con énfasis en: la adquisición de habilidades y conocimientos esenciales para que los empleados realicen tareas con celo y rigor; estandarización/uniformidad de los servicios ofrecidos; aumentar la calidad de los servicios ofrecidos tanto por los restaurantes como por los empleados; y mayor competitividad en el mercado local. Por lo tanto, se considera importante que las empresas de restauración que operan en el municipio de Inhambane inviertan significativamente en el entrenamiento y desarrollo de sus empleados.

  • português

    O estudo tem como objetivo principal apresentar a relevância do treinamento e desenvolvimento no ramo de restauração no município de Inhambane (MI). Quanto à metodologia, o estudo é qualitativo e exploratório. Para o alcance do objetivo do estudo, recorreu-se à pesquisa bibliográfica sobre o tema em análise e à inquéritos aplicados aos gestores e colaboradores dos restaurantes do MI. Com o estudo concluiu-se, de forma global, que o treinamento e desenvolvimento exercem uma influência bastante significativa na performance individual e organizacional, com destaque para: aquisição de habilidades e conhecimentos imprescindíveis para o desempenho com zelo e rigor das tarefas por parte dos colaboradores; padronização/uniformização dos serviços oferecidos; aumento da qualidade dos serviços oferecidos tanto pelos restaurantes como pelos colaboradores; e maior competitividade no mercado local. Assim, considera-se importante que as empresas do ramo da restauração que operam no MI invistam significativamente no treinamento e desenvolvimento dos seus colaboradores.

  • English

    The main objective of the study is to present the relevance of training and development in the restaurant sector in Inhambane municipality. As for the methodology, the study is qualitative and exploratory. To achieve the objectives of the study, bibliographical research on the topic under analysis and surveys applied to managers and employees of Inhambane municipality restaurants were used. The study concluded, overall, that training and development have a very significant influence on individual and organizational performance, with emphasis on: acquisition of skills and knowledge essential for employees to perform tasks with zeal and rigor; standardization/uniformity of services offered; increasing the quality of services offered by both restaurants and employees; and greater competitiveness in the local market. Therefore, it is considered important that restaurant companies operating in Inhambane municipality invest significantly in the training and development of their employees.