Importance des matériaux dans l'oxygénation lors du mouvement du vin dans la cave

• Ignacio Nevares ^[1] ; María del Álamo Sanza ^[1]
  1. [1] Universidad de Valladolid

     Universidad de Valladolid

     Valladolid, España

     
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 52, Nº. 195, 2025, págs. 39-42
• Idioma: francés
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