Revaloración del conocimiento y uso de Phaseolus lunatus L., ecotipo “pallar mochero”, en un cultivo prehispánico emblemático del norte de Perú
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[1] Universidad Nacional de Trujillo
Universidad Nacional de Trujillo
Provincia de Trujillo, Perú
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- Localización: Ciencia y Tecnología Agropecuaria, ISSN-e 0122-8706, Vol. 26, Nº. 1, 2025 (Ejemplar dedicado a: Ciencia & Tecnología Agropecuaria-Publicación continua (Jan-Apr))
- Idioma: español
- Títulos paralelos:
- Revaluation of the knowledge and use of Phaseolus lunatus L. ecotype “pallar mochero”, emblematic pre-Hispanic crop of northern Peru
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Resumen
- español
El cultivo de Phaseolus lunatus L., “pallar mochero”, se realiza desde tiempos ancestrales en Perú, debido a su alto aporte nutricional y rusticidad, sin embargo, el desconocimiento por parte de la población actual y la falta de difusión de información han contribuido a que su cultivo sea relegado a pequeñas microparcelas. Ante este escenario, se propuso como objetivo de investigación de esta revisión sistemática, revalorar el conocimiento y uso de P. lunatus L., ecotipo “pallar mochero”. Para ello, se recabó información de repositorios, revistas indexadas, tesis y portales web, debido a que su información es escasa. Al tiempo, se recopiló información sobre su uso ceremonial o mágico-religioso, su cultivo, fenología, consumo y propagación in vitro. En lo que respecta a su cultivo, P. lunatus tiene un ciclo vegetativo de 179 días, bajo condiciones de 20,4 ± 3 °C de temperatura y 81,5 ± 8 % de humedad relativa. A lo largo del ciclo vegetativo, se reporta la presencia de: Bemicia tabaci, Empoasca kraemeri, Liriomyza sativae, Tetranychus urticae y Omiodes indicata. Respecto a su consumo, las semillas suelen ser preparadas en guisados, previo remojo y eliminación de la cáscara. Por otro lado, para su establecimiento in vitro, basta el empleo de medio de cultivo Murashige y Skoog (ms) (1962), por ser un cultivo no exigente. Se concluye que P. lunatus es un recurso potencial desde el punto de vista nutricional, histórico y agronómico, por tanto, su revaloración e inserción a la cadena productiva dependerá de mayores estudios, denominación de origen y mayor difusión en el ámbito nacional e internacional.
- English
The cultivation of P. lunatus L. “pallar mochero” was carried out since ancient times in ancient Peru, due to its high nutritional contribution and rusticity. However, the lack of knowledge of the current population and the lack of dissemination have contributed to its cultivation being relegated to small micro plots. Given this scenario, the research objective of this systematic review was to reevaluate the knowledge and use of P. lunatus L. ecotype “pallar mochero”. To do this, information was collected from repositories, indexed journals, theses and web portals, because knowledge of the aforementioned species is scarce. At the same time, information related to its ceremonial and/or magical-religious use, information regarding its cultivation, phenology, consumption and in vitro propagation was collected. Regarding its cultivation, P. lunatus has a vegetative cycle of 179 days, under conditions of 20.4±3°C temperature and 81.5±8% relative humidity. Throughout the vegetative cycle, the presence of: Bemicia tabaci, Empoasca kraemeri, Liriomyza sativae, Tetranychus urticae and Omiodes indicata is reported. Regarding consumption, the seeds are usually consumed in stews, after soaking and removing the shell. On the other hand, for its establishment in vitro, the use of MS (1962) is sufficient, as it is a non-demanding culture. It is concluded that P. lunatus is a potential resource from a nutritional, historical and agronomic point of view; therefore, its revaluation and insertion into the production chain will depend on further studies, designation of origin and greater dissemination at the national and international level.
- español
