Impacto potencial de la fortificación de alimentos a gran escala en la reducción de la anemia infantil en Perú:: : una estimación basada en una revisión de revisiones sistemáticas

• Anibal Velásquez ^[1]
  1. [1] Programa Mundial de Alimentos de Naciones Unidas, Lima, Perú
• Localización: Anales de la Facultad de Medicina, ISSN 1025-5583, ISSN-e 1609-9419, Vol. 86, Nº. 1, 2025 (Ejemplar dedicado a: Enero-Marzo 2025), págs. 86-104
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Potential impact of large-scale food fortification on reducing childhood anemia in Peru: an estimate based on a review of systematic reviews
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• Resumen
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    La anemia infantil afecta al 43% de los niños menores de tres años en Perú, principalmente debido a una ingesta insuficiente de hierro. La Organización Mundial de la Salud recomienda la fortificación de alimentos de consumo habitual con micronutrientes como una estrategia efectiva para combatir esta deficiencia. Este artículo evalúa el impacto potencial de la fortificación de alimentos a gran escala en la reducción de la anemia infantil en Perú, seleccionando revisiones sistemáticas con alta calidad metodológica y certeza de la evidencia baja o superior. Para estimar su impacto en niños menores de tres años, se aplicó la fracción prevenible poblacional a partir de las medidas de efecto de los metaanálisis incluidos en las revisiones seleccionadas. Los resultados sugieren que la fortificación de alimentos podría reducir la anemia infantil entre 7 y 16 puntos porcentuales, siendo la fortificación del arroz una estrategia efectiva, con una reducción de 10 puntos porcentuales.

  • English

    Childhood anemia affects 43% of children under three years old in Peru, primarily due to insufficient iron intake. The World Health Organization recommends fortifying commonly consumed foods with micronutrients as an effective strategy to combat this deficiency. This article assesses the potential impact of large-scale food fortification on reducing childhood anemia in Peru by selecting systematic reviews with high methodological quality and low or higher certainty of evidence. To estimate its impact on children under three years old, the population attributable fraction was applied using effect measures from meta-analyses included in the selected reviews. The results suggest that food fortification could reduce childhood anemia by 7 to 16 percentage points, with rice fortification proving to be an effective strategy, achieving a reduction of 10 percentage points.