Potencial farmacológico y biotecnológico de Hericium erinaceus: una revisión

• Bolaños-Campos, Sergio ^[1] ; Romero-Bautista, Leticia ^[1]
  1. [1] Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

     Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

     México

     
• Localización: Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, ISSN-e 2007-6363, Vol. 13, Nº. 25, 2025 (Ejemplar dedicado a: Manuscripts accepted postprint (July 2025))
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Pharmacological and biotechnological potential of Hericium erinaceus: a review
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• Resumen
  • español

    Hericium erinaceus es un hongo comestible cultivado que ha despertado el interés de la comunidad científica por sus compuestos bioactivos y sus posibles aplicaciones. El objetivo del presente trabajo fue revisar información acerca de los usos potenciales de esta especie, tanto de su micelio, basidioma, o derivados, mediante una búsqueda especializada en revistas de alto impacto. Se encontró que es una fuente de suplementos dietéticos y de bioactivos naturales; contiene al menos ciento dos compuestos bioactivos y se ha empleado en la farmacología como antimicrobiano, antidepresivo, mejorador de las funciones cognitivas y mitigador de la osteoartritis. En el área biotecnológica es usado para la construcción de hidrogeles, fortificante alimenticio, cultivo a escala industrial y una alternativa alimenticia vegana asemejando a los mariscos. Puede ser utilizado en los procesos de biorremediación y biodegradación, además se considera un alimento funcional que puede aplicarse en el desarrollo de nuevas tecnologías que impulsen la innovación de alimentos y la elaboración de nuevos medicamentos.

  • English

    Hericium erinaceus is a cultivated edible mushroom that has caught the interest of the scientific community for its bioactive compounds and its potential applications. The objective of the present work was to review information about the potential uses of this mushroom, its mycelium, basidiome, or derivatives, by specialized research in high-impact journals. It was found that is a source of dietary supplements and natural bioactives; contains at least one hundred two bioactive molecules and has been used in pharmacology as an antimicrobial, antidepressant, cognitive function enhancer and osteoarthritis ameliorator. In the biotechnological area has been used for hydrogel construction, food fortifier, cultivation on an industrial scale and as a vegan alternative food to seafood. It can be used in bioremediation and biodegradation processes, and is also considered a functional food that can be applied in the development of new technologies that promote food innovation and the development of new medicines.