Cadenas agroalimentarias sostenibles desde la perspectiva de los sistemas agroalimentarios locales

• Autores: Amanda Borges de Souza, Jorge Luis Triana Riveros, Armando Fornazier, Grace Ladeira Garbaccio
• Localización: Revista Gestión y Desarrollo Libre, ISSN-e 2539-3669, Vol. 8, Nº. 15, 2023 (Ejemplar dedicado a: Gestión y Desarrollo Libre)
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Sustainable agri-food chains from the perspective of local agri-food systems
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• Resumen
  • español

    El objetivo de este artículo es analizar a través de una revisión en profundidad de la literatura, los principales aspectos de las cadenas agroalimentarias sostenibles, relacionándolos con los conceptos desarrollados por la investigación sobre “sistemas agroalimentarios locales”, percibiendo así la necesidad para lograr la sostenibilidad en las dimensiones (económica, ambiental y social), la dificultad de adaptarse a los estándares y normas de calidad en los sectores público y privado, de ser más transparentes y brindar alimentos asequibles con alta calidad y diversidad. Es un trabajo cualitativo de revisión bibliográfica. El procedimiento adoptado es una revisión exploratoria de la literatura en la academia nacional brasileña e internacional Como resultado, se identifica la noción de millas de Alimentos, cadenas cortas de suministro de alimentos y cuenca alimentaria como elementos con potencial para generar innovación y transformación hacia cadenas agroalimentarias sostenibles en los sistemas locales. Este estudio contribuye al debate sobre la sustentabilidad en el sector agroalimentario y a la discusión que involucra a los agricultores familiares en economías de escala local, y puede ser utilizado como subsidio para políticas públicas para esta clase, así como para promover el debate sobre alimentación y seguridad nutricional.

  • English

    The objective of this article is to analyze, through an in-depth review of the literature, the main aspects of sustainable agrifood chains, relating them to the concepts developed by research on "local agrifood systems", thus perceiving the need to achieve sustainability in the dimensions (economic, environmental and social), the difficulty of adapting to quality standards and norms in the public and private sectors, to be more transparent and to provide affordable food with high quality and diversity. This is a qualitative literature review. The procedure adopted is an exploratory review of the literature in Brazilian and international academia. As a result, the notion of food miles, short food supply chains and food basins are identified as elements with potential to generate innovation and transformation towards sustainable agrifood chains in local systems. This study contributes to the debate on sustainability in the agri-food sector and to the discussion involving family farmers in local scale economies, and can be used as a subsidy for public policies for this class, as well as to promote the debate on food and nutritional security.