Aventais sujos de ovos e mãos cheias de escrita: Biografemas escritos em livros de receitas

• Vogt Michaelsen, Mariana ^[1]
  1. [1] Universidade Federal de Santa Catarina

     Universidade Federal de Santa Catarina

     Brasil

     
• Localización: História e Cultura, ISSN-e 2238-6270, ISSN 2238-6270, Vol. 13, Nº. 2, 2024 (Ejemplar dedicado a: Biografia e História: Polifonia e Experiências Plurais), págs. 405-429
• Idioma: portugués
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• Resumen
  • English

    Female biographemes are inscribed on the yellowed pages of four copies of the cookbook Quitutes da D. ª Carolina Porciúncula: arte culinária, by Carolina Marcondes Porciúncula. Cooking recipes are exchanged between women and, therefore, female first names accompany the titles, demonstrating how this knowledge is engendered in the community. The return to the kitchen made by contemporary writers allows us to rethink and review cookbooks as a space not only for flavor, but also for knowledge and creation. The subjective choices in the writing or sharing a recipe make these women accomplished cooks, as well as woman with their hands full of writing.

  • português

    Biografemas femininos se inscrevem nas páginas amarelecidas de quatro exemplares do livro de receitas Quitutes da D.ª Carolina Porciúncula: arte culinária, de Carolina Marcondes Porciúncula. As receitas culinárias são trocadas entre mulheres e, assim, nomes próprios femininos acompanham os títulos, demonstrando como esse saber é engendrado na coletividade. O retorno à cozinha feito por escritoras contemporâneas permite repensar e revistar os livros de receitas como espaço não só de sabor, mas também de saber e de criação. As escolhas subjetivas no modo de escrever ou de compartilhar uma receita faz com que essas mulheres sejam cozinheiras de mão cheia, bem como mulheres com a mãos cheias de escrita.