Análisis de precios de productos de la canasta básica en México, 2019-2022

• Autores: Juan Roman Vargas Pérez, A. Terrones-Cordero
• Localización: CaleidoscoPI, ISSN-e 2992-7846, Vol. 2, Nº. 3, 2024 (Ejemplar dedicado a: January - June), págs. 43-56
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Price analysis of basic basket products in Mexico, 2019-2022
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• Resumen
  • español

    El objetivo de esta investigación fue analizar el comportamiento de precios de una muestra de 12 alimentos que integran la canasta básica: maíz blanco, frijol negro, carne de res en canal, huevo blanco, pollo entero, azúcar de caña, aguacate hass, jitomate saladette, tortilla, cebolla blanca, chile serrano y limón con semilla durante 2019-2022, utilizando datos trimestrales del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados. Cada bien reacciona de diferente manera a las adversidades; se observan periodos lineales en los precios, así como inflexiones notables de un ciclo a otro. Los bienes más susceptibles son maíz blanco, aguacate hass, chile serrano y limón con semilla, mientras que los menos afectados son frijol negro, la carne de res en canal y el azúcar de caña.

  • English

    The objective of this research was to analyze the price behavior of a sample of 12 foods that make up the basic basket: white corn, black beans, carcass beef, white egg, whole chicken, cane sugar, Hass avocado, saladette tomato, tortilla, white onion, serrano chili and lemon with seed during 2019-2022, using quarterly data from the National Information and Market Integration System. Each good reacts differently to adversity; Linear periods are observed in prices, as well as notable inflections from one cycle to another. The most susceptible goods are white corn, Hass avocado, serrano chili and lemon with seeds, while the least affected are black beans, carcass beef and cane sugar.