Use of fishmeal in commercial poultry feed - a review

• Autores: Diêgo Ribeiro Soares dos Reis, Karina Ribeiro Soares dos Reis, Maria Priscila da Silva Carvalho, Dallyane Santos de Farias, Apolônio Gomes Ribeiro, Dayane Albuquerque da Silva, Elton Francisco de Oliveiro, Adrielle Carneiro de Araújo Santos, Daniela Pinheiro de Oliveira, Maria Luciana Menezes Wanderley Neves, Júlio Cézar dos Santos Nascimento, Amanda de Deus Ferreira Alves, Maria de Nazaré Santos Ferreira, Ana Greice Borba Leite, Webert Aurino da Silva
• Localización: Observatorio de la Economía Latinoamericana, ISSN-e 1696-8352, Vol. 23, Nº. 2, 2025
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Uso de harina de pescado en la alimentación de aves comerciales - una revisión
  • Uso de farinha de peixe na alimentação de aves comerciais - uma revisão
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• Resumen
  • español

    La harina de pescado, con un alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados, aminoácidos esenciales y minerales como calcio y fósforo, se destaca como una opción viable para la alimentación de aves de producción. Su inclusión en las dietas avícolas ofrece beneficios significativos, como la optimización de la conversión alimenticia, el aumento en la producción de huevos, la mejora de la calidad de la cáscara y el enriquecimiento de los huevos con omega-3. Además, fomenta la salud intestinal al reducir la proliferación de microorganismos patógenos en el tracto gastrointestinal.

    Aunque es ventajosa, la utilización de la harina de pescado enfrenta desafíos, como la contaminación microbiológica, la pérdida de nutrientes durante el almacenamiento y las modificaciones sensoriales en la carne y los huevos cuando se usa en cantidades elevadas.

    Estos factores subrayan la necesidad de un control riguroso de calidad y un uso moderado para evitar efectos adversos. En este contexto, esta revisión tuvo como objetivo mejorar la base de evidencia sobre los efectos beneficiosos y las limitaciones del uso de la harina de pescado en la alimentación avícola, destacando su papel en el avance de la industria avícola y en la sostenibilidad ambiental mediante el aprovechamiento de subproductos de la industria pesquera.

  • português

    Farinha de peixe, com alto teor de ácidos graxos poli-insaturados, aminoácidos essenciais e minerais como cálcio e fósforo, é destaque como opção viavel na alimentação de aves de produção. Sua adição in dietas aves e avecanadas oferece benefícios importantes, tais como a otimização da conversão alimentar, a eletrificação da produção de ovos, a melhora da casca e a enriquecimento dos ovos com ômega-3. No entanto, estimula a saúde intestinal, diminuindo a proliferação de microrganismos patogênicos no gastrointestinal.

    Embora seja vantajoso, o consumo de farinha de peixe apresenta obstáculos, como a contaminação microbiológica e a perda de nutrientes durante o armazenamento e modificações sensoriais na carne e no ovo em quantidades elevadas de incorporação. E aqueles fatores evidenciam a necessidade de um controle rigoroso de qualidade e um uso controlado para evitar efeitos adversos. Nesse sentido, esta revisão visou aperfeiçoar a base das evidências quanto aos efeitos benéficos e as restrições do emprego da farinha de peixe na alimentação animal aviar, evidenciando seu papel na evolução da indústria avícola e na sustentabilidade ambiental, utilizando subprodutos da indústria pesqueira.

  • English

    Fishmeal, with a high content of polyunsaturated fatty acids, essential amino acids, and minerals such as calcium and phosphorus, stands out as a viable option for poultry feed.

    Its addition to poultry diets offers significant benefits, such as optimizing feed conversion, boosting egg production, improving eggshell quality, and enriching eggs with omega-3 fatty acids. Furthermore, it promotes intestinal health by reducing the proliferation of pathogenic microorganisms in the gastrointestinal tract. Although advantageous, the use of fishmeal presents challenges, including microbiological contamination, nutrient loss during storage, and sensory modifications in meat and eggs when used in high quantities.

    These factors highlight the necessity of strict quality control and moderated use to prevent adverse effects. In this context, this review aimed to enhance the evidence base regarding the benefits and limitations of using fishmeal in poultry feed, emphasizing its role in advancing the poultry industry and promoting environmental sustainability by utilizing by-products from the fishing industry.