Impacto del acceso limitado a alimentos saludables en el desarrollo infantil

• Cueva Peñaloza, Juan Xavier ^[1] ; Reasco Cortez, María Elizabeth ^[1] ; Caraguay Guaya, Sergio Umbertino ^[2] ; Camacho Herrera, Olivia Eufemia ^[3]
  1. [1] Ministerio de Educación
  2. [2] Unidad Educativa del Milenio “Bernardo Valdivieso”
  3. [3] Unidad Educativa “Sor María Francisca de las Llagas”

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• Localización: Latam: revista latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, ISSN-e 2789-3855, Vol. 6, Nº. 1, 2025
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Impact of limited access to healthy food on child development
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• Resumen

  • El acceso limitado a alimentos saludables tiene un impacto significativo en el desarrollo infantil, afectando aspectos físicos, cognitivos y emocionales. Este problema es común en familias de bajos ingresos y comunidades marginadas, donde las restricciones económicas, las barreras geográficas y la falta de educación nutricional dificultan el acceso a comidas nutritivas. Los niños que no reciben una dieta equilibrada suelen presentar retrasos en el crecimiento, sistemas inmunológicos debilitados y una mayor vulnerabilidad a enfermedades crónicas como obesidad y diabetes. El impacto cognitivo es igualmente preocupante. La falta de nutrientes esenciales durante etapas críticas del desarrollo puede afectar la función cerebral, la memoria y el rendimiento académico. Nutrientes como los ácidos grasos omega-3, el hierro y las vitaminas son fundamentales para el desarrollo neurológico, y su deficiencia puede provocar dificultades de aprendizaje y problemas de comportamiento, limitando el potencial intelectual del niño. En el ámbito emocional, el acceso limitado a alimentos saludables está relacionado con un aumento del estrés, la ansiedad y la depresión. Estas condiciones afectan la capacidad de los niños para adaptarse a entornos sociales, formar relaciones saludables y desarrollar confianza en sí mismos. Para abordar este problema, es fundamental implementar políticas públicas que garanticen la seguridad alimentaria, programas comunitarios que promuevan el acceso a alimentos frescos e iniciativas educativas sobre nutrición. Las escuelas deben jugar un papel clave proporcionando comidas balanceadas y fomentando hábitos saludables. Garantizar el acceso equitativo a alimentos nutritivos puede reducir las disparidades en salud y educación, apoyando el desarrollo integral infantil y creando generaciones más saludables.