Comparison of several techniques to determine the lipid profile in “muscovy duck” cairina moschata, Linnaeus, 1758 (Anseriformes: Anatidae)

• Autores: José Henry Osorio, Yoccner Edilson Quenán
• Localización: Boletín científico. Centro de Museos. Museo de Historia Natural, ISSN-e 2462-8190, ISSN 0123-3068, Vol. 28, Nº. 1, 2024, págs. 113-123
• Idioma: inglés
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    Resumen El metabolismo lipídico de aves domésticas ha sido objeto de estudio mediante la modificación de su dieta para incrementar la cantidad de ácidos grasos poliinsaturados en los triglicéridos y disminuir el colesterol total en la sangre y la yema, esta última utilizada para consumo humano. La especie Cairina moschata doméstica se emplea para la producción de carne y huevos. Los animales fueron criados en la Vereda Morro Gordo, Finca El Remanso, ubicada en el municipio de Manizales (Colombia), a una altitud de 1800 metros sobre el nivel del mar y a una temperatura de 23 °C. Un total de 79 patos criollos (37 hembras y 42 machos) fueron criados durante 6 meses bajo un régimen de 12 horas de luz. Se examinaron varios métodos para determinar el perfil lipídico en esta especie: dos para el colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL-C) y tres para el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL-C). Todos los reactivos pertenecían a los laboratorios BioSystems S.A., con sede en Barcelona, España. Los ensayos se llevaron a cabo en el dispositivo RAYTO RT-1904C, un analizador químico semiautomático. En ambos casos se recomienda el método de determinación directa; sin embargo, los niveles de TAG no deben exceder el máximo permitido por los laboratorios fabricantes. Las hembras mostraron hipertrigliceridemia en comparación con los machos. Se observaron diferencias estadísticamente significativas según el sexo en los valores de colesterol HDL, colesterol LDL y triglicéridos, pero no en los valores de colesterol total.

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    Abstract The lipid metabolism of domesticated birds has been studied by altering their diet to increase the amount of polyunsaturated fatty acids in the triglycerides and decrease the total cholesterol in the blood and yolk, which is used for human consumption. The Cairina moschata domestica species can be used to produce meat and eggs. The animals were raised at Vereda Morro Gordo, El Remanso Farm, located in the municipality of Manizales (Colombia), at 1800 m above sea level (23 °C). A total of 79 creole ducks (37 females and 42 males) were raised for 6 months and put under a 12 hours-of-light regime. Several methods to determine the lipid profile in this species were examined: two for high-density lipoprotein cholesterol (HDL-C) and three for low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C). All the reagents belonged to BioSystems S.A. laboratories, from Barcelona, Spain. Assays were carried out in the RAYTO RT-1904C device, a semiautomatic chemistry analyser. In both cases the direct determination method is recommended; however, TAG levels should not exceed the maximum permitted by manufacturing laboratories. Females showed hypertriglyceridemia when compared to males. There are statistically significant differences as per sex in the values of HDL-cholesterol, LDL-cholesterol, and triglycerides, but not in the total cholesterol values.