Ensayo preliminar de la actividad antibacteriana de extractos de allium sativum, coriandrum sativum, eugenia caryophyllata, origanum vulgare, rosmarinus officinalis y thymus vulgaris frente a clostridium perfringens

• Martha I Ardila Q. ^[1] ; Andrés F Vargas A. ^[1] ; Jorge E Pérez C. ^[2] ; Luis F Mejía G. ^[3]
  1. [1] Universidad de Caldas Facultad de Ingeniería Programa Ingeniería de Alimentos
  2. [2] Universidad de Caldas Facultad de Ciencias para la Salud Departamento de Ciencias Básicas
  3. [3] Universidad de Caldas Facultad de Ingenierías Departamento de Ingeniería

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• Localización: Biosalud: Revista de Ciencias Básicas, ISSN-e 1657-9550, Vol. 8, Nº. 1, 2009
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Preliminary test of the antibacterial activity of the allium sativum, coriandrum sativum, eugenia caryophyllata, origanum vulgare, rosmarinus officinalis and thymus vulgaris extracts against clostridium perfringens
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• Resumen
  • español

    Se evaluó la actividad antibacteriana frente a Clostridium perfringens (cepa ATCC: 13124) por el método de Kirby Bauer en agar SPS de los aceites esenciales o extractos vegetales obtenidos con solventes orgánicos de diferente polaridad a partir de Allium sativum (ajo), Coriandrum sativum (cilantro), Eugenia Caryophyllata (clavo de olor), Origanum vulgare (orégano), Rosmarinus officinalis (romero) y Thymus vulgaris (tomillo), utilizando la vancomicina como control. Los extractos obtenidos por el método de lixiviación de O. vulgare y T. vulgaris no presentaron inhibición para este microorganismo; los demás extractos vegetales sí la presentaron, obteniéndose concentraciones bacteriostáticas mínimas que oscilaron entre 16 y 63 µl/ml. El extracto etanólico y el aceite esencial de E. caryophyllata fueron los que presentaron una menor concentración inhibitoria mínima (250 µl/ml). Se observan variaciones importantes en la capacidad de inhibición de dichos extractos con respecto a estudios realizados por otros grupos de investigación en el mundo, pocos de ellos utilizaron a Clostridium perfringens.

  • English

    The antibacterial activity against Clostridium perfringens (ATCC: 13124) of essential oils and extracts obtained from Allium sativum (garlic), Coriandrum sativum (coriander), Eugenia Caryophyllata (clove), Origanum vulgare (oregano), Rosmarinus officinalis (rosemary) and Thymus vulgaris (thyme) tested by means of the Kirby Bauer method in SPS agar, using vancomicine as the control. The extracts obtained by the lixiviation method from Origanum vulgare and Thymus vulgaris do not show inhibition, whereas the other extracts had minimal bacteriostatical concentrations between 16 to 63 µl/ml. The E. caryophyllata ethanolic extract and essential oil presented a lower minimal inhibitory concentration (250 µl/ml). Important variations in the inhibitory capacity of the extracts and essential oils were observed, regarding studies carried out by other research groups in the world, few worked with Clostridium perfringes.