Cultura alimentaria del municipio de Ocozocoautla de Espinosa, Chiapas

• Jorge Alberto Esponda Pérez ^[1] ; Sergio Mario Galindo Ramírez ^[1]
  1. [1] Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas

     Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas

     México

     
• Localización: Relaciones: Estudios de historia y sociedad, ISSN 0185-3929, ISSN-e 2448-7554, Vol. 46, Nº. 182, 2025 (Ejemplar dedicado a: Perspectivas multidisciplinares sobre territorios lacustres de México: los retos para su visibilización y continuidad)
• Idioma: español
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• Resumen

  • La tradición alimentaria en el municipio de Ocozocoautla de Espinosa se enmarca en la cultura alimentaria zoque. Se recabó información a través de entrevistas semiestructuradas a las cocineras tradicionales. Los hallazgos revelaron información detallada sobre la alimentación tradicional, las prácticas alimentarias en momentos festivos y las formas de acceso a los ingredientes. La exploración etnográfica realizada ha proporcionado datos valiosos para comprender la importancia de la alimentación tradicional, así como el arraigo por sus costumbres y procesos que impulsan la memoria colectiva de la alimentación en esta zona.