Determinación de aminas biógenas en queso manchego artesanal por electroforesis capilar

• Carmen Sánchez Martínez ^[1] ; Estrella Fernández García ^[1] ; Manuel Núñez ^[1]
  1. [1] INIA
• Localización: XXIX Reunión Científica del Grupo de Cromatografía y Técnicas Afines, GCTA: XXIX Reunión Internacional, Alcalá de Henares, 12-14 de julio de 2000: libro de resúmenes / coord. por María Luisa Marina Alegre, María Mercedes Torre Roldán, 2000, ISBN 8481383872, págs. 52-52
• Idioma: español
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