Promoción de salud y nutrición infantil: una experiencia de responsabilidad social con madres salvadoreñas

• Autores: Cristian Alexis Sánchez Cardona
• Localización: Revista Salud y Desarrollo (ReSaDes), ISSN-e 2791-0369, ISSN 2307-3624, Vol. 9, Nº. 1, 2025 (Ejemplar dedicado a: enero-junio), págs. 1-16
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Health promotion and child nutrition: an experience of social responsibility with Salvadoran mothers
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • español

    La desnutrición es un problema a nivel mundial, que aumenta la tasa de morbilidad infantil. La presente investigación tuvo como objetivo diseñar e implementar actividades educativas de promoción de salud para el manejo, la preparación e ingesta de los alimentos en niños menores de 5 años. El abordaje de la investigación fue cuantitativo, correlacional y transversal. La muestra fue no probabilística, y estuvo conformada por 30 madres del municipio de Tacuba, departamento de Ahuachapán, El Salvador. Los hallazgos demostraron que las actividades educativas realizadas con metodologías teóricas y prácticas, permitieron la adopción y aplicación de nuevos conocimientos por parte de las madres con hijos menores de 5 años. También se evidenció que el peso y la talla mejoraron con respecto a las estadísticas nacionales. La comunidad beneficiada evaluó el proyecto de manera excelente. Como conclusiones se destaca que la ejecución del proyecto de proyección social, con enfoque en los componentes de salud y nutrición, facilitó que los padres de familia tuvieran la oportunidad de «aprender, desaprender y reaprender» sobre prácticas alimenticias saludables, que incrementan la calidad de vida de los niños menores de 5 años.

  • English

    Malnutrition is a worldwide problem that increases the rate of child morbidity. The aim of this research was to design and implement health promotion educational activities for the management, preparation and intake of food in children under 5 years of age. The research approach was quantitative, correlational and cross-sectional. The sample was non-probabilistic and consisted of 30 mothers from the municipality of Tacuba, department of Ahuachapán, El Salvador. The findings showed that the educational activities carried out with theoretical and practical methodologies allowed the adoption and application of new knowledge by mothers with children under 5 years of age. It was also evidenced that weight and height improved with respect to national statistics. The beneficiary community gave an excellent evaluation of the project. As conclusions, it is highlighted that the implementation of the social projection project, with a focus on health and nutrition components, provided parents with the opportunity to “learn, unlearn and relearn” about healthy eating practices, which increase the quality of life of children under 5 years of age.