Perspectives on value chain in agriculture: a semi-systematic review of the literature.

• Medina-Rojas, Ivan-Dario ^[1]
  1. [1] Corporación Universitaria Minuto de Dios

     Corporación Universitaria Minuto de Dios

     Colombia

     
• Localización: Entramado, ISSN-e 1900-3803, Vol. 21, Nº. 1, 2025
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Perspectivas sobre a cadeia de valor na agricultura: uma revisão semi-sistemática da literatura.
  • Perspectivas sobre la cadena de valor en la agricultura: una revisión semisistemática de la literatura
• Enlaces
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• Resumen
  • español

    La cadena de valor agrícola comprende una serie de etapas interconectadas que tienen como objetivo agregar valor a los productos alimenticios desde su producción hasta su consumo final. A lo largo de este proceso, diversos actores colaboran y contribuyen específicamente para mejorar la calidad y el valor del producto. Cada eslabón de la cadena aporta un valor agregado al producto, desde la siembra y cosecha hasta el procesamiento, transporte, comercialización y venta al consumidor. La presente revisión semisistemática de la literatura se enfoca en sintetizar y examinar los elementos más significativos en la investigación de este campo, además de discernir los debates vigentes en torno a la cadena derivada de la producción agrícola. Los resultados de este estudio revelan una variedad de temas importantes para la investigación, organizados en seis categorías principales: calidad de vida e ingresos, emprendimiento y comprensión de la cadena, contexto del mercado, innovación y tecnología, sostenibilidad y seguridad alimentaria, y los riesgos relacionados con la perecibilidad y las pérdidas postcosecha. Esta información es relevante para comprender el estado actual de la investigación y los desafíos principales que enfrentan los diversos actores que participan en la cadena de valor agrícola, desde los productores hasta los consumidores finales, por lo que abordar estos temas es crucial para mejorar eficiencia, sostenibilidad y seguridad en la cadena productiva de alimentos.

  • English

    The agricultural value chain comprises a series of interconnected stages to add value to food products from production to final consumption. Throughout this process, various actors collaborate and contribute specifically to improve the quality and value of the product. Each link in the chain adds value to the product, from planting and harvesting to processing, transportation, marketing, and sale to the consumer. This semi-systematic literature review focuses on synthesizing and examining the most significant elements in the research of this field, as well as discerning the ongoing debates surrounding the chain derived from agricultural production. This study's results reveal various important research topics, organized into six main categories: quality of life and income, entrepreneurship and understanding of the chain, market context, innovation and technology, sustainability and food security, and risks related to perishability and post-harvest losses. This information is relevant for understanding the current state of research and the main challenges faced by the various actors participating in the agricultural value chain, from producers to final consumers. Addressing these issues is crucial for improving efficiency, sustainability, and security in the food production chain.

  • português

    A cadeia de valor agrícola compreende uma série de estágios interconectados que visam agregar valor aos produtos alimentícios, desde a produção até o consumo final. Ao longo desse processo, vários atores colaboram e contribuem especificamente para melhorar a qualidade e o valor do produto. Cada elo da cadeia agrega valor ao produto, desde o plantio e a colheita até o processamento, o transporte, o marketing e a venda ao consumidor. Esta revisão semi-sistemática da literatura concentra-se em sintetizar e examinar os elementos mais significativos da pesquisa nesse campo, bem como em discernir os debates atuais em torno da cadeia derivada da produção agrícola. Os resultados desse estudo revelam uma variedade de tópicos importantes de pesquisa, organizados em seis categorias principais: qualidade de vida e renda, empreendedorismo e compreensão da cadeia, contexto de mercado, inovação e tecnologia, sustentabilidade e segurança alimentar e riscos relacionados à perecibilidade e às perdas pós-colheita. Essas informações são relevantes para entender o estado atual da pesquisa e os principais desafios enfrentados pelos diversos atores envolvidos na cadeia de valor agrícola, desde os produtores até os consumidores finais, e abordar essas questões é crucial para melhorar a eficiência, a sustentabilidade e a segurança na cadeia de produção de alimentos.