Correlación Granulometría-Densidad de los polvos de hojas secas de Moringa oleifera de diferentes tamices

• Autores: Ernesto Almora-Hernández, Concepción Campa Huergo, Efraín Rodríguez Jiménez
• Localización: Tecnología Química, ISSN-e 2224-6185, ISSN 0041-8420, Vol. 42, Nº. 1, 2022, págs. 131-141
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Granulometry-Density correlation of Moringa oleifera dried leaf powders from different sieves
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    RESUMEN En Cuba se ha ido incrementando el cultivo de Moringa oleifera Lam con el objetivo de aprovechar sus potencialidades en la elaboración de productos nutricionales naturales a partir de las hojas de esta planta. La identidad de la masa del polvo está derivada de una serie de propiedades dada por el tamaño de la partícula, la forma y la porosidad, así como por su constitución química y estructura atómica. El objetivo del trabajo fue calcular la densidad compactada del polvo de hojas secas de Moringa oleifera de diferentes tamices y caracterizarlos en cuanto a los parámetros físicos y tecnológicos. El cálculo de la densidad compactada se realizó mediante el método de medición en una probeta graduada según la Farmacopea Mexicana. De la densidad compactada en todas las muestras se obtuvo un promedio para los tamices evaluados que varió entre 0,367 4 y 0,435 1 g/mL, observándose un aumento gradual del valor de la densidad con relación a la granulometría del polvo. Se observó que a medida que disminuyó el tamaño de partícula del polvo aumentaron proporcionalmente los valores de la densidad compactada. Sin embargo, considerando el Índice de Carr y el Índice de Hausner del polvo de todos los tamices presentaron éstos un parámetro de calificación para la variable de fluidez de entre “bueno” y “aceptable”.

  • English

    ABSTRACT In Cuba, the cultivation of Moringa oleifera Lam has been increasing in order to take advantage of its potential in the production of natural nutritional products from the leaves of this plant. The identity of the mass of the powder is derived from a series of properties given by the size of the particle, the shape and the porosity, as well as its chemical constitution and atomic structure. The objective of the work was to calculate the compacted density of the dried Moringa oleifera leaf powder from different sieves and to characterize them in terms of physical and technological parameters. The calculation of the compacted density was carried out by the measurement method in a graduated cylinder according to the Mexican Pharmacopeia. From the compacted density in all the samples, an average was obtained for the evaluated sieves that varied between 0.3674 and 0.4351 g / mL, observing a gradual increase in the value of the density in relation to the granulometry of the powder. It was observed that as the particle size of the powder decreased, the values of the compacted density increased proportionally. However, considering the Carr Index and the Hausner Index of the dust of all the sieves, these presented a qualification parameter for the fluidity variable between "good" and "acceptable”.