Alimentación saludable. ¿Mito o realidad? Experiencias en primera persona sobre la sinergia Universidad-Municipio

• Csernoch, Cecilia Edith ^[1] ; Brolli, Vanesa Gisela ^[2] ; Sancho, María Paula ^[1] ; Caro, Emilio Jesús ^[1]
  1. [1] Universidad Nacional de Luján

     Universidad Nacional de Luján

     Argentina

     
  2. [2] Dirección de Niñez y Adolescencia, Municipalidad de Luján
• Localización: Masquedós: Revista de Extensión Universitaria, ISSN-e 2469-2158, ISSN 2469-214X, Vol. 9, Nº. 12, 2024 (Ejemplar dedicado a: Masquedós Revista de Extensión Universitaria), págs. 206-215
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Alimentação saudável. Mito ou realidade? Experiências em primeira pessoa sobre a sinergia Universidade-Município
  • Healthy eating. Myth or reality? First-person experiences of University-Municipality synergy
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen
  • español

    En los últimos años, se ha evidenciado una fuerte tendencia a nivel social sobre el conocimiento de los alimentos que consumimos; la relación nutrición-salud se instaló fuertemente tanto en nuestro país como en el mundo. En Argentina se sancionó recientemente la Ley N° 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable, la cual presenta como principal objetivo garantizar el derecho a la salud y a la alimentación adecuada. Este trabajo se realizó en el marco de un Proyecto de Extensión, con el objetivo de aportar información y herramientas a la comunidad de Luján sobre diferentes aspectos relacionados a una alimentación saludable y a la prevención de enfermedades asociadas con la dieta. Se llevaron a cabo cuatro talleres destinados a adolescentes de la ciudad de Luján, Buenos Aires, donde se desarrollaron diferentes ejes relacionados a la alimentación. Cada encuentro presentó una exposición teórica y una actividad lúdica en relación al tema. Se logró un gran entusiasmo por parte de los participantes y un interesante intercambio de experiencias en torno a la alimentación saludable. Se detectó que la mayoría de los participantes no tienen conocimientos sobre aspectos relacionados con el rotulado nutricional y en la mayoría de los casos no miran ni consultan los rótulos. Se invitó a elaborar diferentes comidas, mostrándoles la importancia de cada tipo de alimento. Esta actividad permitió brindar mensajes para mejorar hábitos y vínculos con los alimentos, fomentando la importancia de una alimentación variada y equilibrada, procurando mejorar la calidad de vida de la comunidad.

  • português

    Nos últimos anos, tem-se evidenciado uma forte tendência a nível social no que diz respeito ao conhecimento dos alimentos que consumimos; a relação nutrição-saúde tornou-se fortemente estabelecida tanto no nosso país como no mundo. Na Argentina, foi recentemente aprovada a Lei nº 27.642 sobre Promoção da Alimentação Saudável, cujo principal objetivo é garantir o direito à saúde e à alimentação adequada. Este trabalho foi realizado no âmbito de um Projeto de Extensão, com o objetivo de fornecer informações e ferramentas à comunidade de Luján sobre diferentes aspectos relacionados com a alimentação saudável e a prevenção de doenças associadas à alimentação. Foram realizadas quatro oficinas para adolescentes na cidade de Luján, Buenos Aires, onde foram desenvolvidos diferentes eixos relacionados à alimentação. Cada encontro ofereceu uma apresentação teórica e uma atividade lúdica relacionada ao tema. Houve grande entusiasmo por parte dos participantes e uma interessante troca de experiências sobre a alimentação saudável. Detectou-se que a maioria dos participantes não tem conhecimento sobre aspectos relacionados à rotulagem nutricional e na maioria das vezes não olham, nem consultam os rótulos. Eles foram convidados a preparar diferentes refeições, mostrando a importância de cada tipo de alimento. Esta atividade permitiu transmitir mensagens para melhorar hábitos e ligações com a alimentação, promovendo a importância de uma alimentação variada e equilibrada, procurando melhorar a qualidade de vida da comunidade.

  • English

    In recent years, there has been a strong social trend regarding the knowledge of the foods we consume; the relationship between nutrition and health has become strongly established both in our country and in the world. In Argentina, Law No. 27,642 on the Promotion of Healthy Eating was recently passed, with the main objective of guaranteeing the right to health and adequate nutrition. This work was carried out within the framework of an Extension Project, with the aim of providing information and tools to the community of Luján on different aspects related to healthy eating and the prevention of diet-related diseases. Four workshops were held for teenagers from the city of Luján, Buenos Aires, where different topics related to food were developed. Each meeting featured a theoretical presentation and a recreational activity related to the topic. The event generated great enthusiasm among the participants and an interesting exchange of experiences on healthy eating. It was found that most participants do not have knowledge about aspects related to nutritional labeling and in most cases, they do not look at or consult the labels. They were invited to prepare different meals, showing them the importance of each type of food. This activity provided messages to improve habits and relationships with food, promoting the importance of a varied and balanced diet, seeking to improve the quality of life of the community.