Procedimiento para la mejora del sistema de gestión de la calidad en el Hotel Villa San Juan

• Autores: Roxana de las Mercedes Avich Wanton, Rubén Guillermo Pellicer Durán
• Localización: Economía y desarrollo, ISSN-e 0252-8584, Vol. 167, Nº. 2, 2023
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Procedure for the Improvement of the Quality Management System at the Hotel Villa San Juan
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    RESUMEN La presente investigación se basa en la evaluación del sistema de gestión de la calidad a través de la norma ISO 9001:2015 en el Hotel Villa San Juan de la cadena hotelera Islazul Santiago. Se propone un procedimiento compuesto por seis etapas, los cuales consintieron en caracterizar la organización e igualmente permitieron el diagnóstico y la proyección de las soluciones para la gestión de la calidad en el hotel. El estudio se fundamenta en el empleo de métodos y herramientas que contribuyen a la obtención de información de los servicios prestados, tales como la revisión de documentos y registros, la encuesta, el trabajo en grupo, diagrama de representación de procesos, diagrama causa-efecto, uso de software SPSS 22 para la validación de encuesta y determinación del coeficiente de correlación de Kendall.

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    ABSTRACT This research is based on the evaluation of the Quality Management System (QMS) through the ISO 9001:2015 standard at the Hotel Villa San Juan of the Islazul Santiago hotel chain. A procedure composed of six stages is proposed, which agreed to characterize the organization and also allowed the diagnosis and projection of solutions for quality management in the hotel. The study is based on the use of methods and tools that contribute to obtaining information on the services provided, such as the review of documents and records, the survey, group work, process representation diagram, Cause-Effect diagram, use of SPSS 22 software for survey validation and determination of Kendall's correlation coefficient.