Lipofilización del almidón de Dioscorea rotundata P. y su posible uso como agente emulsificante

• Miladys Esther Torrenegra Alarcón ^[3] ; Glicerio León Méndez ^[1] ; Germán Eduardo Matiz Melo ^[2] ; Judith Daniela Sastoque Gomez ^[3]
  1. [1] Universidad de Cartagena

     Universidad de Cartagena

     Colombia

     
  2. [2] Universidad Nacional de Colombia

     Universidad Nacional de Colombia

     Colombia

     
  3. [3] Centro de Comercio y Servicios, Regional Bolívar (SENA) Grupo de Investigación de Nano, Biotecnología e Innovación (GIBEI)

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• Localización: Revista cubana de farmacia, ISSN-e 1561-2988, ISSN 0034-7515, Vol. 49, Nº. 4, 2015
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Lipophilitation of dioscorea rotundata P. starch and its possible use as an emulsifying agent
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