Nanoparticles loaded with procyanidin b2-3′-o-gallate from grape seed: Preparation, characterization and antioxidant activity

• Autores: Wenxin Wu, Shuqing Zhang, Yuanyuan Tang, Xianglong Zhang, Baoshan Sun
• Localización: Ciência e técnica vitivinícola, ISSN 0254-0223, Vol. 38, Nº 2, 2023, págs. 82-94
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Nanopartículas contendo procianidina b2-3'-o-galhato de grainha de uva: Preparação, caracterização e atividade antioxidante
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• Resumen
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    O objetivo deste estudo foi preparar nanopartículas de procianidina B2-3`-O-galhato de grainhas de uva através do quitosano-alginato de sódio. O sistema de encapsulação foi caracterizado por microscópio eletrónico de transmissão (TEM), espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier (FTIR), difração de raios X (XRD) e calorimetria exploratória diferencial (DSC), e sua atividade biológica foi analisada pela capacidade antioxidante ao nível celular. Os resultados mostraram que o tamanho da partícula do nanoencapsulador era de 160~201 nm, a B2-3'-O-galhato estava bem incorporada, e a eficiência de encapsulação de B2-3`-O-galhato foi de 93,5%. Ensaios de digestão in vitro sugeriram que a libertação de B2-3`-O-galhato foi significativamente controlada pelo nanosistema quitosana-alginato de sódio através de um mecanismo de difusão anómalo, e cerca de 72-78% de B2-3'-O-galhato foi retida sob condição gastrointestinal (GI).

    Por outro lado, os resultados de citotoxicidade indicaram que as nanopartículas de quitosana de B2-3`-O-galhato tiveram um efeito protetor óbvio em células humanas HepG2 induzidas por peróxido de hidrogénio. Este trabalho apresenta um processo promissor para controlar a disponibilização e aumentar a atividade biológica de procianidinas galhoiladas – um dos grupos mais importantes de polifenóis bioativos do bagaço de uva.

  • English

    The aim of this study was to prepare nanoparticles of grape seed procyanidin B2-3`-O-gallate by chitosan-sodium alginate. The encapsulation system was characterized by transmission electron microscope (TEM), Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR), Xray diffraction (XRD) and differential scanning calorimetry (DSC), and its biological activity was analyzed by cell-level antioxidant capacity. The results showed that the particle size of nano-carrier was 160~201nm, the B2-3'-O-gallate was well embedded, and the encapsulation efficiency of B2-3`-O-gallate was 93.5%. In vitro digestion experiments suggested that the release of B2-3`-O-gallate was significantly controlled by chitosan-sodium alginate nano-system through anomalous diffusion mechanism, and at about 72-78% of B2-3'- O-gallate was retained under gastrointestinal (GI) condition. Besides, the cytotoxicity results expressed that B2-3`-O-gallate chitosan nanoparticles had obvious protective effect on human HepG2 cells induced by hydrogen peroxide. This work provides a promising way to control the delivery and enhances the biological activity of galloylated procyanidins – one of the most important group of bioactive polyphenols of the grape pomace.