Modelo causal moderado por el conocimiento en la intención de compra de alimentos orgánicos no procesados de los habitantes en pobreza extrema en la zona urbana de Hermosillo, Sonora, México

• Autores: Lourdes Patricia Leon Lopez, Joel Espejel Blanco, Ivana de la Serna Sierra
• Localización: Revista Perspectiva Empresarial, ISSN 2389-8194, ISSN-e 2389-8186, Vol. 3, Nº. 2, 2016, págs. 71-81
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Knowledge-moderated causal model in purchase intent for unprocessed organic food of people in extreme poverty in the urban area of Hermosillo, Sonora, Mexico
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• Resumen
  • español

    El presente artículo tiene como objetivo desarrollar un modelo que permita definir y determinar cuáles son los atributos de calidad (intrínsecos y extrínsecos) y de creencia que influyen en la intención de compra de alimentos orgánicos no procesados, así como la influencia que ejerce el conocimiento de ellos sobre el consumo de la población en pobreza extrema en Hermosillo, Sonora (México). Para dar respuesta al objetivo planteado, se desarrolló trabajo de campo con una muestra de 382 encuestados, en 10 colonias. La metodología de análisis utilizada fue el modelo de ecuaciones estructurales (SEM, por sus siglas en inglés). Se contrastaron tres de cinco hipótesis planteadas, de donde se puede inferir que el “conocimiento” es un elemento clave en la intención de compra de la población en pobreza extrema

  • English

    This article aims to develop a model to define and determine the intrinsic and extrinsic quality and belief-related attributes that influence purchase intent for organic unprocessed foods, as well as the influence of the knowledge thereof on the consumption by the population in extreme poverty in Hermosillo, Sonora (Mexico). To meet the proposed target, we developed field work with a sample of 382 respondents in 10 colonies. The analysis methodology used was the structural equation modeling (SEM). Three of five hypotheses were contrasted, whereby it can be inferred that “knowledge” is a key element in purchase intent of population in extreme poverty.