Determinación de la edad del ganado vacuno en restos óseos arqueológicos de acuerdo con la fusión de los huesos largos en el sur de la península Ibérica. Algunas puntualizaciones

• Riquelme Cantal, José Antonio ^[1] ; Garrido Anguita, Juan Manuel ^[1] ; Ruiz Expósito, Adrián ^[1]
  1. [1] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
• Localización: Arqueología y territorio medieval, ISSN-e 2386-5423, ISSN 1134-3184, Nº. 32, 2025
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Determination of the age of cattle in archaeological bone remains based on the fusion of long bones in the south of the Iberian Peninsula. Some remarks
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  • español

    Actualmente, los estudios osteométricos de restos óseos arqueológicos de fauna aportan una información fundamental para acercarnos a la economía y creencias de sociedades pretéritas. Así, datos como la altura de la cruz, el peso o la edad de muerte de los animales nos hace pensar sobre cuestiones de aprovechamiento cárnico, productos secundarios (leche, piel, estiércol, etc.) o ritos relacionados con las culturas correspondientes. En un alto porcentaje de los restos óseos de animales que se recuperan, el estado de conservación o fracturación de estos no nos permite tener una visión conjunta, y esto puede llevarnos a error. El carácter excepcional de encontrar esqueletos completos, en este caso de ganado vacuno, de diferentes épocas nos ha permitido cuestionar en este trabajo algunas de las cohortes estándar que se utilizan en los estudios arqueozoológicos debido a la fusión o no de algunos de los huesos determinados respecto de su esqueleto completo.

  • English

    Currently, osteometric studies of archaeological faunal bone remains provide essential information for understanding the economy and beliefs of past societies. This, data such as the height at the withers, weight, or the age at death of animals allow us to reflect on issues related to meat consumption, secondary products (milk, hide, manure, etc.), or rituals associated to the corresponding cultures. In a high percentage of animal bone remains recovered, their state of preservation or fragmentation prevents us from obtaining a comprehensive view, which may lead us to errors. The exceptional discovery of complete skeletons, in this case of cattle from different periods, has allowed us in this study to question some of the standard cohorts used in archaeozoological studies due to the fusion, or lack thereof, of certain bones in relation to their complete skeleton.