La porcentualización de las fórmulas pasteleras.07. Cremas pasteleras con leche, con nata y especialidades con crema

• Autores: S. Pérez
• Localización: Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería, ISSN 0026-900X, Nº. 1203-1204, 2010, págs. 26-33
• Idioma: español
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