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Transformaciones en el sistema alimentario y cambios de diet...

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Artículo citado
Medio siglo de transformaciones en la distribución alimentaria en España (1960-2010) : El caso de Aragón (2017) Vol. 13 Núm. 2 Pág. 117-126
Más allá de los promedios : patrones de segmentación del consumo de productos lácteos en España, 1964-2006 (2015) Vol. 11 Núm. 2 Pág. 103-115
La transición nutricional en la España contemporánea : las variaciones en el consumo de pan, patatas y legumbres (1850-2000) (2007) Vol. 3 Núm. 7 Pág. 69-100