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Improving meat quality through natural antioxidants

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Citas recibidas
Effect of turmeric powder (Curcuma longa L.) and ascorbic acid on antioxidant capacity and oxidative status in rabbit burgers after cooking World Rabbit Science (2016)
Evaluación de nuez moscada ( Myristica fragrans Houtt ) como componente activo durante el almacenamiento de lomos de bovino Revista de Ciencias Agrícolas (2018)
Evaluation of nutmeg (Myristica fragrans Houtt) as active component during storage of bovine loins Revista de Ciencias Agrícolas (2018)
Efecto antioxidante de la miel de abeja sobre la carne de conejo almacenada en refrigeración CienciaUAT (2021)