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Optimización por diseño de mezclas de la aceptabilidad de un...

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Artículo citado
Efecto de la proporción de naranja (Citrus sinensis), papaya (Carica papaya) y piña (Ananas comosus) en la aceptabilidad sensorial de un néctar mixto (2012) Vol. 2 Núm. 2 Pág. 132-138
Deshidratación osmótica de olluco (Ullucus tuberosus) con y sin recubrimiento a diferentes concentraciones de cloruro de sodio y sacarosa (2013) Vol. 3 Núm. 2 Pág. 125-135
Uso de residuos agroindustriales de La Libertad en la elaboración de un pan integral (2013) Vol. 3 Núm. 1 Pág. 41-46