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Aprovechamiento de cultivos andinos camote (Ipomoea batata) y oca (Oxalis tuberosa) en el mejoramiento de la textura de una compota a base de manzana variedad Emilia (Malus communis – Reineta amarilla de Blenheim)
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Compota a base de camote (Ipomoea batatas) adicionando piña ... Agroindustrial Science (2021) Vol. 11 Núm. 3 Pág. 251-259 |